向まち鑿？厚鑿とも違うと思われて・・・。

昔の追い入れ鑿は、今の鑿より厚かったように思われるのですが・・・。

どうなんでしょう？



私的には、昭和３０年代？の鑿（先代所有）が、広葉樹の加工には、向いているし

接地面が、多く研ぎやすいのと刃持ちが、良いので好きなのですが・・・。

奈良の唐招提寺のお身ぬぐいのニュース。

新年を迎える準備のシーズンです。



私なりの今年やり残してる事の仕上げの時期と捉えて、しかかりの作品を仕上げようと

あれやこれやと・・・。係るのは、いいんですけど・・・。

捗らない時期です。　　(-_-;)

１．５㎜の丸刀が、折れてしまいました。（テープを巻いた方です）


細いから、無理するとボキっと・・・。　　　　　　　　　　　

木の柄の中には、刃がまだあるので・・・　　　　　　　

ガリッと音がするまで、柄の周りを金切り鋸でカット。

後は、何時もと同じようにダイヤモンド砥石＃８００、＃２０００、＃６０００で、

鎬（しのぎ）部分を約２０度に研ぎあげます。

これで、新品並みに研ぎあがりました。　　　　　　　　

夕方の天気予報を見て、「明日は、平地でも雪（北部）」にビビりました。



前もって、休みの日にやればいいんですけど、

例年、天気予報で急にやる気になるのです。

冬の丹波ライフは、スタッドレス・タイヤじゃないと自分だけじゃなく、周りにも

迷惑かけるので、必着です。

丹波市山南町は、薬草栽培（薬草風呂まで、或るんですよ）が盛んです。

そして和田地区で、栽培されている若松（お正月用）の出荷が、ピークを迎えています。



松ぼっくりと蔓をつかったクリスマス・ツリー。

丹波名物にならないかな？

木彫り教室のサンプルなんですが、痛みと汚れがひどいので

リメイク、やり直し。

前に作った時より、上手に作りたいな・・・・・。今度は、変な塗装はやめて白木作りで

どこまでリアルに出来るか挑戦。

それと、サンド・ペーパーを使わない事にも挑戦。



ついでに、サンタクロースも・・・。



アクリル塗装してあるのですが、一皮めくってやると白木。オニュウです。

サンド・ペーパーで、仕上げたのや、との粉を塗った作品は、彫り直すとき刃物が、傷みますが

アクリル仕上げは、刃物を傷めないので、直しは気の済むまで出来るので・・・。

寒くなってくると、招かざるお客様。

あたたかい所が、大好きなんでしょね・・・。



木の葉の下には、べっぴんさんのお客様。



あっちの方が、暖かいですよ・・・。(ToT)/~~~

忘年会シーズンです。

氷ノ川太鼓「鼓心」のメンバーで、ピザ・パーティ－



会場は、工房で・・・。メンバーで、めいめい好きな具材で、トッピング。



４００度近くまで釜の温度を上げ、９０秒クッキング。



１０枚ほど、一気に焼き上げて・・・。宴も盛り上がってくると・・・・



ミニ・太鼓で、ミニ・ライブ？　　　いや練習です。

太鼓好きの忘年会。延々と深夜にまで・・・。

おかげで、今日は二日酔い。

木彫り教室の見本の魚が、傷んできたので

作り直しです。



鋸で、おおまかにカットしてから・・・



後は、鑿で削り、削り・・・。



鑿あとを小鉋で、滑らかに・・・。



真ん中のが、昼から作りだした見本です。目の周りを仕上げて、出来上がり・・・。

今日は、ここまで。

木工倶楽部の例会です。

舞鶴市のU氏が、曲木のスツール作りに挑戦中。

３mm厚のウォルナットの薄板を６枚重ねて、L型の脚を作ります。

其の為には、水で蒸らして９０度くらいに熱します。すると木材は、急激に軟化し

曲げやすくなります。接着剤を塗り任意の木型（この場合L型）に嵌めて固定。

そのまま乾燥させると、写真の様になってくれます。



一方、川西市のTさん（女性）外丸鉋を四方反り鉋に改造中。

任意（この場合R＝１１０）に卓上帯鋸盤で、カット。

この後、鉋台を刃の形と同じ曲面に削って、完成。



木工の場合、使用目的に合わせて木型や道具を加工して、使いやすくしたりします。

日本の呼び方は、冶具。英語でもJIG。不思議な同意語です。

今朝は、丹波の霧発生。無風状態です。

これでは、風乾ができないので、工房の天井扇で、風を当ててやり半日ほど

乾かしてやり・・・。

先ずは、釜の中を７０度にセット。２時間ほど温燻。

出てきた油をキッチン・ペーパーで、丁寧にふき取り。

いよいよ、桜のチップを用意。市販の燻製ブロック１欠片で、ちょうど２時間分です。



蓋をして、７０度位で燻して、さらに煙無し状態で、２時間、温燻。

徐々に冷まして・・・。



完成。

すぐに食べてみたいところですが、冷蔵庫で寝かせた方が良いのです。

防腐剤、添加物無しでも１か月くらいは、らくに持ちますが

安心・安全なベーコンも取りすぎると、健康上良くないので、少しづつ色んな料理に

使っていきます。

お奨め料理は、ポトフやパスタ料理（ペペロンチーノが、好き）やピザの具材が、良いかな？


油の取りすぎを管理栄養士さんから、注意を受けています。（涙）

一週間経過した豚バラ・ブロックです。



毎日天地返しで、揉んで冷蔵庫で寝かせていました。もう十分、味も浸み込んでいるはずなので

流水で、香辛料を洗い流します。



１キロ・ブロックの場合、肉に直接水が当たらない様にしながら、２時間塩抜きします。

（塩加減は、少量肉片を取って、火にあぶり味見します。



味見して、OKなら水気をキッチンペーパーで、良く取り

冷蔵庫で、また一晩寝かせます。（風乾と言って、一夜干し状態になってくれる）

続きは、明日です。

北風が、吹いてたらベストなんですけど・・・。

篠山市のT氏の愛犬「柴犬」ちゃん



ぽっちやり系の柴犬？　　愛情が、溢れんばかりですね・・・。

飼い主も幸福になれる時間・・・ですね。

私は、ニジマスのレリーフをリニューラル



まだ、無塗装なのです。

刀跡を残した作品にしたいのですが・・・。

どんな仕上げが、良いのか迷っています（宿題）

「大は、小を兼ねる」と言われてますが、木工の世界は、そうじゃありません。



追い入れ鑿です。３mm（１分）、６㎜（二分）、９mm（三分）の幅の鑿です。

以外と活躍してくれるサイズです。



真鍮製のは、洋物のバイオリン・プレーン（鉋）。

用途は、同じで日本にも豆反り台鉋、豆四方転び鉋があるのが嬉しくて・・・。

使い心地は、日本製の鉋の方が、研ぎやすいし

（洋物は、全鋼。日本の刃物は、地金と鋼を張り合わせたもの）

刃の裏すきとあいまって、軽く削れるような気がします。

南フランス調の椅子の脚部を削っている所なんですが・・・。



凹部の削りは、反り台鉋。どうしても刃口の所が、痛むのが早いので

樫の木の木口埋めしたのを使っています。刃口が、広いと逆目が出やすくなるのと

調整（合わせ）が、しにくくなります。

昨日、彫刻刀やら刃物研ぎばかりしていたので、無性に切れ味を

試したくなり、レインボー・トラウト（ニジマス）のレリーフを

一気に彫あげました。



木目を天地逆にした方が、良かったかな？それと、写真を見てみると

目が、前過ぎたかな？

後ろに楕円のプレート付けて、とりあえず完成？としてみます。

右側の６㎜幅のキワ刀は、新品。お隣は、８年程使用している刀です。

鉛筆と同じで、刃が柄の中に納まってるのを削りだして使用していきます。



＃３００、＃８００、＃１０００、＃２０００の荒砥石から中砥を正面にセット。

荒砥＃３００で、刃の形を整えて、＃８００で裏押し。表も整えて順繰りに＃を上げて行きます。

そして、右側の仕上げ砥石で、切れ味を出していきます。

今回のキワ刀は、裏押しをしてから鎌倉彫に使う形（なぎなたの刃先）にしています。

この方が、曲線引きがしやすくなるので・・・。

明日は、鉋と鑿を研いでいきます。

鋸の目立ての仕方で、茨目、江戸目と言われている刃の形状が、ありますが

今日、池田鋸目立て所の当主が、来られて鋸談義。



実用新案の「池田目」さわやか鋸の銘で、ブランド鋸を制作されています

縦、横、斜め切り等自在鋸目の胴付き鋸と８寸の両刃鋸を分けて頂きました。


特に縦引き刃の目立ての仕方が実用新案で、刃が６刃目で１セットの目立ての仕方

それぞれの刃が、直線的でなく緩やかなカーブを描くことで、材料への切削が

軽く感じられるように目が、切ってあります。

白樫の木を縦挽き、横引きでカットしてみましたが、良好でした。

今夜から、真冬の寒さだそうです。

北風に肉も魚も当てることで、旨味成分のアミノ酸が、増えるのだそうです。

昔からの一夜干しや、干し肉なんかも寒風にさらすだけで、美味しくなります。



鳥取県産のブランド豚マーブル・ポークです。

地元の肉屋さんに注文してて、２キロ分けて頂きました。

写真は、余分な脂身を取ってる所。この後、流水で良く洗って・・・。

水切り。



竹串で、滅多さし。味がしみ込むようにあなを　開けてやります・

調味料は、豚肉２キロに対して、粗塩７０g、三温糖２０グラム、黒胡椒大さじ３杯、パプリカ大さじ１杯

ローレル１５枚位を細かく刻みます。後は、お好みなんですが、私は、ガーリック風味が好きなので

３欠片を薄くスライス。あとオールスパイス、シナモンを小さじ１杯くらいです。



すり込む様に、満遍なく全体に塗り込みます。



あとは、密封性の高いビニール袋に入れ、水の中で空気抜きしながら密封して一週間冷蔵庫に

保管します。一日毎に肉塊を揉んでやり反転してやるとムラの無い塩加減になってくれるはず。

一週間後、良く洗って、２時間流水に晒して、塩抜き。良く水を切って、さらに一晩

冷蔵庫に保管してやります。

続きは、一週間後。

今回は、ヒマラヤの岩塩。紅塩を使ってみました。どんなお味になるのか楽しみです。

４週連続和太鼓教室ラストの日です。

内容は、初心者対象なので、撥（ばち）の握りかた、構え方、基本打法から初めて

高見逸郎氏作曲の「ほのぼの太鼓」の楽曲に挑戦。



氷ノ川太鼓・鼓心の井上氏の指導の下、練習の成果を披露。

無事に演奏をして終了。

皆さん手には、絆創膏。血の出る思いで、練習した甲斐がありました。

（私が、８年前体験した時は、もうガタガタでしたが・・・）

今回の参加者の皆さんは、若さとセンスが、あるのでスムースにマスター。



修了書を授与されて、皆で記念撮影。

これをきっかけに是非、氷ノ川太鼓・鼓心のメンバーに・・・・・・。

待ってますよー。毎火曜日と土曜日練習していますので、まずは、遊びに来てください。