2023.12.10
薪ストーブの補助として
CORONAのストーブお迎えしました♡




昨日のような温かい日のディナーに
それでもちょっと冷えるかな？と思ったら
パッと点火出来て重宝しました。

薪ストーブは点けるのに時間がかかるし
その日のお天気読みながら焚かないと
暑すぎたりして。

真冬の寒い日に窓辺のお客様用にも重宝しそうです。
コンセント要らないので移動が楽‼︎
ファンヒーターやエアコンのように風が出ないし
足元から温めてくれます♡
ストーブの上でお湯も沸かせる優れものです。

今年は暖冬と言われてますが
それでも冬ですから
暖かくして心地よくお食事楽しんでいただける様
万全の態勢でお待ちしていますね♡

年末は30日まで(30日ランチ人気です。あと1組)
年始は2日より営業します。
クリスマスもまだご予約いただけますので
お電話orDMお待ちしています。

レストランの
ご予約はDMまたはこちらまで↓↓↓
☎︎0795062358
不定休(カレンダーで休み確認下さい)
前日までの予約制

*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
お料理はボーシュマン畑で収穫される野菜を
中心に、シェフが買い付ける舞鶴の魚介類などなど。。。。

ランチ・ディナー共通
コースA  6皿　7150円(税込・サ5％別)
コースB  5皿　5720円(税込・サ5%別)
セットメニュー2皿　2000円(税込・サ5%別)
＊セットメニューはポタージュとメインディッシュ、
自家製パンです。
オプションでデザートやチーズ、食後のお飲み物を
プラスしていただけます。

sheep!sheep!sheep!

まぃまぃ堂初登場の
karakul さん




羊まんまを連れ歩くようなバッグたちは
ずっと撫でていたい触り心地。
名前つけちゃいそうなかわいさです。




フエルトの帽子は
革との組み合わせがステキです。
色々かぶって、
ぴったりのひとつを
みつけてくださいね。


sheep!sheep!sheep!
羊毛作品展


12月5日(火)～12月24日(日)


日月お休み
(ただし24日は福知山ワンダーマーケット開催のためオープンします)


12:00～18:00
(最終日は16:00まで)

tao.tao
海月羊
澤井まゆみ
momiji
karakul


#sheep! sheep! sheep
#sheep
#taotao
#海月羊
#澤井まゆみ
#momiji
#karakul
#羊
#羊好き
#羊毛
#羊毛作品展
#羊毛フエルト
#染織り
#福知山ギャラリー
#福知山カフェ

始まっています。

sheep!sheep!sheep!


５人の羊好きさんによる作品展。
寒い季節に
ぐるっと巻くにも
かぶるにも
飾るにも
持ち歩くにも
そしてお座りするにも
身も心もあたたかくなりますよ。
tao.tao


海月羊


澤井まゆみ


momiji


karakul






sheep!sheep!sheep!
羊毛作品展


12月5日(火)～12月24日(日)


日月お休み
(ただし24日は福知山ワンダーマーケット開催のためオープンします)


12:00～18:00
(最終日は16:00まで)

tao.tao
海月羊
澤井まゆみ
momiji
karakul


#sheep! sheep! sheep
#sheep
#taotao
#海月羊
#澤井まゆみ
#momiji
#karakul
#羊
#羊好き
#羊毛
#羊毛作品展
#羊毛フエルト
#染織り
#福知山ギャラリー
#福知山カフェ

平たい箱展おいでいただきありがとうございました。


25名の展覧会
楽しいけど搬出がとっても大変
すっかり明日からの展覧会のお知らせが遅くなりました。。。


明日から始まります


sheep!sheep!sheep!




羊の大好きな5名の作家さんによる
作品展です


フエルトや染織りなど
さまざまな作品が並ぶ展覧会　どうぞおいでくださいね


sheep!sheep!sheep!
羊毛作品展


12月5日(火)～12月24日(日)


日月お休み
(ただし24日は福知山ワンダーマーケット開催のためオープンします)


12:00～18:00
(最終日は16:00まで)
tao.tao
海月羊
澤井まゆみ
momiji
karakul


#sheep! sheep! sheep
#sheep
#taotao
#海月羊
#澤井まゆみ
#momiji
#karakul
#羊
#羊好き
#羊毛
#羊毛作品展
#羊毛フエルト
#染織り
#福知山ギャラリー
#福知山カフェ

１２月より『そばがきぜんざい』始めました♪
丹波市産あずきと栗を使っています



数量限定です
ご予約時にお取り置きも承ります
＊写真はイメージです。仕様が異なる場合もありますのでご了承ください

2023.11.27(月)
12月のお休みと年末年始のご案内です。

クリスマス&忘年会シーズンになりますので
お客様のご予約優先で営業します。
(決まってる休みは12/7・12/11・12/15・12/31)




クリスマスメニュー、本格的には12/12より
(現在行ってる山の芋フェアーが12/10までのため)
デザートや前菜などは早めにクリスマスメニューに
なります。日が決まればお知らせしますね。

年末は12/30まで
年始は1/2より

年末年始の食材をスムーズに調達するため
なるべく早めのご予約いただけると嬉しいです。

なかなか更新できずでしたが
11月もたくさんのお客様に来ていただき
本当に有難いです。
いつも本当にありがとうございます。

12月もたくさんのお客様にお会いできるのを
楽しみにしています。

レストランの
ご予約はDMまたはこちらまで↓↓↓
☎︎0795062358
不定休(カレンダーで休み確認下さい)
前日までの予約制

*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
お料理はボーシュマン畑で収穫される野菜を
中心に、シェフが買い付ける舞鶴の魚介類などなど。。。。

ランチ・ディナー共通
コースA  6皿　7150円(税込・サ5％別)
コースB  5皿　5720円(税込・サ5%別)
セットメニュー2皿　2000円(税込・サ5%別)
＊セットメニューはポタージュと週替わりのメインディッシュ、自家製パンです。
オプションでデザートやチーズ、食後のお飲み物をプラスしていただけます。

2023.11.13(月)
「かぶのポタージュ」はじめました♩




気温が一気に下がり
いつの間にか冬を感じる季節になりました。

ボーシュマン畑の冬野菜も順調に育っています。
(うさぎに大根の葉っぱを食べられるハプニングは
ありましたが、、、)




この時期ならではのホッとするポタージュです。
かぶの葉っぱもまだ柔らかく綺麗なので
ピュレにして2色仕立てに。

お庭の木々も裸木に近づき冬の様相になってきましたが
そろそろ薪ストーブにも火を入れる頃。
お料理と合わせて身も心も温かくなる♡
そんな空間でお待ちしています(^^)

レストランの
ご予約はDMまたはこちらまで↓↓↓
☎︎0795062358
不定休(11月休み→20日.21日.22日.29日)
前日までの予約制

*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
お料理はボーシュマン畑で収穫される野菜を
中心に、シェフが買い付ける舞鶴の魚介類などなど。。。。

ランチ・ディナー共通
コースA  6皿　7150円(税込・サ5％別)
コースB  5皿　5720円(税込・サ5%別)
セットメニュー2皿　2000円(税込・サ5%別)
＊セットメニューはポタージュと週替わりのメインディッシュ、自家製パンです。
オプションでデザートやチーズ、食後のお飲み物をプラスしていただけます。

火曜日から始まります。

平たい箱展






工場跡からやってきた山積みの平たい箱たち
30人近い作家さんが
平たい箱を展示場に
それぞれの展覧会を開催です。


はじめての試みで
箱が並びきるのかはソワソワですが、
搬入前に届いた
加工された平たい箱や作品をみると、
すでに最高に楽しい展覧会になる予感しかしない感じです。


どうぞ、お楽しみに。


平たい箱展


11月7日(火)～12月2日(土)
日曜、月曜定休日


12:00～18:00(最終日は16:00まで)


#平たい箱展
#福知山ギャラリー
#福知山カフェ
#福知山雑貨
#福知山古道具

2023.11.1(水)
お知らせ遅くなりました🙏

11月のお休みです。




今年は夏の暑さと日照りの影響で
黒豆の枝豆がたくさん収穫できず
「黒枝豆いりのフォカッチャ」
レストラン用に少し焼いただけでした。
ご連絡も出来ずすみませんでした。

もうしばらくは黒枝豆がお料理に登場する
予定にしています。

3連休、4日ランチはあと少し空きあり
ディナーはまだご予約可です。

明日は、シェフがコラボした地元の学校給食の日
朝から給食センターに詰めます。
たくさんの小学生の皆さんに楽しんでいただけたらなーと
思っています。

レストランの
ご予約はDMまたはこちらまで↓↓↓
☎︎0795062358
不定休(カレンダーで休み確認下さい)
前日までの予約制

*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
お料理はボーシュマン畑で収穫される野菜を
中心に、シェフが買い付ける舞鶴の魚介類などなど。。。。

ランチ・ディナー共通
コースA  6皿　7150円(税込・サ5％別)
コースB  5皿　5720円(税込・サ5%別)
セットメニュー2皿　2000円(税込・サ5%別)
＊セットメニューはポタージュと週替わりのメインディッシュ、自家製パンです。
オプションでデザートやチーズ、食後のお飲み物をプラスしていただけます。

2023.10.23(月)

10月11日、夜19時半ごろ
シェフ、私とウェルシーが見守る中
ロワが旅立ちました。

14歳と7ヶ月。




ボーシュマンの看板犬で
たくさんのお客様に可愛がっていただきました。
ロワを愛してくださった皆さま
本当にありがとうございました♡

＊写真は今年14歳のお誕生日の時です。

先日のポポーは、無事収穫し、父へお供えできました
私もちょうど食べ頃に出会えました
味は柿をクリーミーにしたような感じで、大きな種が特徴的でした
たくさん食べられる！という感じではないです

さて、早いもので父がなくなってもうすぐ１年。
少し早いですが、一周忌で池袋のお墓に行ってきました。
関東出身の父、親戚もほとんど関東にいるので
法事はみんなに会える貴重な機会です。



一年前のあの頃と同じように、
丹波市内ではコスモスがきれいに咲いています。
１年のうち、大名草庵がもっともにぎわう季節です。
ご来店の際は、事前にご予約お願いします。

明日からは

agaritoさんの


秋冬の支度2023  


始まります。






シャツ、パンツ、はおり、財布、ポーチなど、
秋冬の支度、みつけにいらしてください


秋冬の支度　2023
10月17日～11月4日
12:00～18:00(最終日は16:00まで)


#agarito
#秋冬の支度
#アガリト
#シャツ
#パンツ
#はおり
#財布
#ポーチ
#福知山ギャラリー
#福知山カフェ

2023.9.22(金)
昨日の雨から空気が変わり
すっかり秋らしくなった
ボーシュマン地方です♩

残暑が長かったですねー。
多分、もう残暑も終わり。
暑さ寒さも彼岸まで、ですもんね。




来月は黒枝豆の収穫が始まり
丹波篠山地方は賑やかになります。
お休み確認いただき(写真)
なるべくお早めのご予約をお勧めします。

10/10過ぎからは「黒枝豆のフォカッチャ」も焼く予定です。
お楽しみに。




レストランの
ご予約はDMまたはこちらまで↓↓↓
☎︎0795062358
不定休(カレンダーで休み確認下さい)
前日までの予約制

*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
お料理はボーシュマン畑で収穫される野菜を
中心に、シェフが買い付ける舞鶴の魚介類などなど。。。。

ランチ・ディナー共通
コースA  6皿　7150円(税込・サ5％別)
コースB  5皿　5720円(税込・サ5%別)
セットメニュー2皿　2000円(税込・サ5%別)
＊セットメニューはポタージュと週替わりのメインディッシュ、自家製パンです。
オプションでデザートやチーズ、食後のお飲み物をプラスしていただけます。

作るの大好き始まりました。




女性6名の展覧会
毎年テーマを決めて
いろんな大好きな展覧会も今年で7回目。


今年のテーマは「トリ」です。


それぞれの素材の素敵な作品
どうぞお楽しみくださいね。


古へ工房　伏木輝子　(ガラス)


春日工房 春日粧 (染め　木工)


canna 今西美咲(木工時々布)


苔柿窯 株麻沙子 (陶器)


澤井まゆみ (手織 フエルト)


はりこ工房葉紙屋 オオナカミカ(はりこ)






作るの大好き


9月19日(火)～10月14日(土)
12:00～18:00(最終日は16:00まで)
日曜月曜休み


#古へ工房
#ガラス
#伏木輝子
#春日工房
#染め
#木工
#春日粧
#canna 
#木工時々布
#今西美咲
#苔柿窯
#株麻沙子
#澤井まゆみ
#手織
#フエルト
#はりこ工房葉紙屋 
#はりこ
#オオナカミカ
#ワークショップ
#福知山ギャラリー

作るの大好き

展覧会初日の
ワークショップのお知らせです


澤井まゆみさんによる
「チクチクで羊毛ブローチ」




ご予約優先ですが
席が空いていれば随時
参加していただけます。


9月19日(火)
12時から16時まで受け付けてます


参加日2500円
（材料費込み　お茶お菓子付き）


作るの大好き


9月19日(火)～10月14日(土)
12:00～18:00(最終日は16:00まで)
日曜月曜休み


#古へ工房
#ガラス
#伏木輝子
#春日工房
#染め
#木工
#春日粧
#canna 
#木工時々布
#今西美咲
#苔柿窯
#株麻沙子
#澤井まゆみ
#手織
#フエルト
#はりこ工房葉紙屋 
#はりこ
#オオナカミカ
#ワークショップ
#福知山ギャラリー

三様展　たくさんの方においでいただき
ありがとうございました

火曜日からは
今回で第７回目の大好きシリーズ
作るの大好き　
始まります。




女性7名の展覧会
ワークショップももとっても充実です

作るの大好き

9月19日(火)～10月14日(土)
12:00～18:00(最終日は16:00まで)
日曜月曜休み

#古へ工房
#ガラス
#伏木輝子
#春日工房
#染め
#木工
#春日粧
#canna
#木工時々布
#今西美咲
#苔柿窯
#株麻沙子
#澤井まゆみ
#手織
#フエルト
#はりこ工房葉紙屋
#はりこ
#オオナカミカ
#ワークショップ
#福知山ギャラリー

三様展　明日16日17時までです

漆　木彫の平岡堂さんは
木彫に漆をほどこした作品が中心ですが
革や貝殻　ドングリ　瓢箪といろいろな素材に漆で仕上げた作品もとても興味深いです。






漆の木は　漆を何度かかくと（採取すると）切るしかないそうで　
その木にまた漆をほどこしてつくられた角皿はとても良い味が出ています

三様展

細見美音子/染織
ミシマアユミ/風刺画
平岡堂/漆・木彫

9月5日（火)～16日（土)
12:00～18:00（最終日は17:00)

#三様展
#細見美音子
#染織
#ミシマアユミ
#風刺画
#平岡堂
#漆
#木彫
#まぃまぃ堂ギャラリー
#福知山ギャラリー
#福知山アート
@まぃまぃ堂
@sanyo_ten

2023.9.14(木)
「四角マメ」
熱帯アジア原産だけあって
あんなに暑くて日照り続きの夏を乗り切って実をつけてくれました！！




なんで四角マメ？と思われるかもですが切り口を見るとちゃんと四角になってます(^^)




2枚目は大豊作のいちじく
ブドウは丹波市のものです。

明後日からの三連休。
お席まだご用意できます。
ご予約お待ちしています。

レストランの
ご予約はDMまたはこちらまで↓↓↓
☎︎0795062358
不定休(カレンダーで休み確認下さい)
前日までの予約制

*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
お料理はボーシュマン畑で収穫される野菜を
中心に、シェフが買い付ける舞鶴の魚介類などなど。。。。

ランチ・ディナー共通
コースA  6皿　7150円(税込・サ5％別)
コースB  5皿　5720円(税込・サ5%別)
セットメニュー2皿　2000円(税込・サ5%別)
＊セットメニューはポタージュと週替わりのメインディッシュ、自家製パンです。
オプションでデザートやチーズ、食後のお飲み物をプラスしていただけます。

三様展

染織の細見美音子さんが
ロウケツ染や手描きで制作された
麻の訪問着や名古屋帯です。





暑い季節には涼しげなブルー
秋を前に秋明菊など　
季節を楽しめる図柄が
美しく染め上げられています。

三様展

細見美音子/染織
ミシマアユミ/風刺画
平岡堂/漆・木彫

9月5日（火)～16日（土)
12:00～18:00（最終日は17:00)

#三様展
#細見美音子
#染織
#ミシマアユミ
#風刺画
#平岡堂
#漆
#木彫
#まぃまぃ堂ギャラリー
#福知山ギャラリー
#福知山アート
@まぃまぃ堂
@sanyo_ten

三様展　開催中です

風刺画の　ミシマアユミさん本日在廊です。

風刺画　
まぃまぃ堂初登場です。





優しい絵柄のゆるい感じの風刺画は
生活や時事問題に寄り添った
ああ、わかる～と共感しつつ
クスッしつつもいうこと言ってくれるような
とても良い感じです。

新聞に掲載されたものの原画の展示や
冊子やポストカード、リーフなど手に取りやすく誰かに見せたくなっちゃう作品も盛りだくさんです。

どうぞ、じっくり
前回同様メガネ持参で
みにおいてくださいね

三様展

細見美音子/染織
ミシマアユミ/風刺画
平岡堂/漆・木彫

9月5日（火)～16日（土)
12:00～18:00（最終日は17:00)

#三様展
#細見美音子
#染織
#ミシマアユミ
#風刺画
#平岡堂
#漆
#木彫
#まぃまぃ堂ギャラリー
#福知山ギャラリー
#福知山アート
@まぃまぃ堂

2023.9.5(火)
このところ大人気のシェフが焼くパン
「全粒粉入りフォカッチャ」



暑い夏だったので
いつものハード系よりサラッと食べられる
パンにして欲しいとシェフにリクエストしました。

先日もこのパンは販売されてますか？
何人かのお客様が聞いてくださって、、、
あいにく、その日販売できるのはなくて
お断りしたのですが、、、

もし、ご入用の場合、早めにおっしゃっていただければご用意出来ます。
来月は黒枝豆の入ったフォカッチャも
焼くつもりにしています。

お楽しみに☆彡

あ、今日お客様にお出ししたお料理
シェフのインスタのアカウントで
投稿しています。
 @beau_chemin 
ぜひ、覗いてみて下さい。
あ、それから、私の推しのアーティストの
楽曲を最近使ってくれていて何とも優しいシェフです♡

レストランの
ご予約はDMまたはこちらまで↓↓↓
☎︎0795062358
不定休(カレンダーで休み確認下さい)
前日までの予約制

*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
お料理はボーシュマン畑で収穫される野菜を
中心に、シェフが買い付ける舞鶴の魚介類などなど。。。。

ランチ・ディナー共通
コースA  6皿　7150円(税込・サ5％別)
コースB  5皿　5720円(税込・サ5%別)
セットメニュー2皿　2000円(税込・サ5%別)
＊セットメニューはポタージュと週替わりのメインディッシュ、自家製パンです。
オプションでデザートやチーズ、食後のお飲み物をプラスしていただけます。

2023.9.4(月)
本日2回目の投稿です！！

シェフはうすずり(稲刈りの後の作業です)
私はイチジク狩りへ♩




今日はご予約なかったので
それぞれのやる事を。

今年は気付けばイチジクが大豊作‼︎
先日から「.野菜のひと皿」や　
「コンポート」にして
お出ししてて
イチジク好きのお客様が多くて大活躍でした。




うちのは「白いちじく」で
皮はこの色の状態で、すっかり熟しててとても甘く、超熟すと写真下のようにジャムみたいになります。
なかなかこの状態で置いとけないので収穫しながら食べちゃいますが。笑笑‼︎




まだまだ暑いですが、朝晩も涼しくなってきて秋の味覚のお楽しみも♡

栗が今年の暑さ&日照りで収穫がすくなそうですがそんな年もあります。
でも、イチジクでカバー！！

有るものでありがたくいただきます。シェフもそんな考え方なので。
＊ぜったいこれがないとダメ！！
みたいじゃなく有るものを工夫して美味しく調理してくれます。

お楽しみに‼︎

レストランの
ご予約はDMまたはこちらまで↓↓↓
☎︎0795062358
不定休(カレンダーで休み確認下さい)
前日までの予約制

*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
お料理はボーシュマン畑で収穫される野菜を
中心に、シェフが買い付ける舞鶴の魚介類などなど。。。。

ランチ・ディナー共通
コースA  6皿　7150円(税込・サ5％別)
コースB  5皿　5720円(税込・サ5%別)
セットメニュー2皿　2000円(税込・サ5%別)
＊セットメニューはポタージュと週替わりのメインディッシュ、自家製パンです。
オプションでデザートやチーズ、食後のお飲み物をプラスしていただけます。

2023.9.4(月)
シェフ「バジル、無限増殖」に
挑戦&成功！！




最初に植えたバジルがすぐダメになってしまって
シェフがYouTubeで見て始めた「無限増殖」
バジルを茎から切って挿し芽に
するのです。
最初は半信半疑でしたが
シェフがすごく丁寧にお世話してくれるおかげで大成功！！
まだまだ増殖中です(^^)
これ、バジルの苗が１つあれば
ちょっとずつ増やしていけます‼︎




お料理にいい仕事してくれるバジル。
まだまだ暑いのでバジルの香りの効いたお料理が美味しいです♩

レストランの
ご予約はDMまたはこちらまで↓↓↓
☎︎0795062358
不定休(カレンダーで休み確認下さい)
前日までの予約制

*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
お料理はボーシュマン畑で収穫される野菜を
中心に、シェフが買い付ける舞鶴の魚介類などなど。。。。

ランチ・ディナー共通
コースA  6皿　7150円(税込・サ5％別)
コースB  5皿　5720円(税込・サ5%別)
セットメニュー2皿　2000円(税込・サ5%別)
＊セットメニューはポタージュと週替わりのメインディッシュ、自家製パンです。
オプションでデザートやチーズ、食後のお飲み物をプラスしていただけます。

小人たちの住むところ
おいでいただきありがとうございました

火曜日からは
三様展　始まります

今回も2週間と短い期間
どうぞお見逃しなきよう
おいでくださいね

2週間あっという間なので
9月10日の日曜日は
12時から18時で
臨時営業しますので
日曜なら！という方も
ぜひおいでくださいね






三様展

細見美音子/染織
ミシマアユミ/風刺画
平岡堂/漆・木彫

9月5日（火)～16日（土)
12:00～18:00（最終日は17:00)

#三様展
#細見美音子
#染織
#ミシマアユミ
#風刺画
#平岡堂
#漆
#木彫
#まぃまぃ堂ギャラリー
#福知山ギャラリー
#福知山アート
@まぃまぃ堂

2023.8.28(月)

黒豆の花が咲きました。
もう1ヶ月ちょっとで黒枝豆のシーズンですね。




暑かった今年の夏。
酷暑と日照り続きでしたが
ようやく朝晩涼しくなり
雨にも恵まれ
野菜が元気を取り戻しています。

9月のお休みです。
空いてる日にシェフは稲刈りのお手伝いをし
秋冬野菜の準備をしてくれます。

レストランの
ご予約はDMまたはこちらまで↓↓↓
☎︎0795062358
不定休(カレンダーで休み確認下さい)
前日までの予約制

*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
お料理はボーシュマン畑で収穫される野菜を
中心に、シェフが買い付ける舞鶴の魚介類などなど。。。。

ランチ・ディナー共通
コースA  6皿　7150円(税込・サ5％別)
コースB  5皿　5720円(税込・サ5%別)
セットメニュー2皿　2000円(税込・サ5%別)
＊セットメニューはポタージュと週替わりのメインディッシュ、自家製パンです。
オプションでデザートやチーズ、食後のお飲み物をプラスしていただけます。

始まっています

小人たちの住むところ


細かなかわいい絵の山本こなつさんですが、
本名は向井唯夏さんといいます。


普段は作家名のある方は本名はお伝えしないのですが山本こなつさんこと向井唯夏さんは
福知山の高校出身で
在学中に福知山市の佐藤太清美術展では
大賞ももらわれたという
なんともすごい高校生だったので、福知山では本名の方がわかる方が多いかな、とご紹介させてもらいました。


美術系の大学をこの春卒業されて戻ってこられ
学生時代から馴染みのある福知山のまぃまぃ堂で
地元でははじめての展覧会となりました。


ため息出そうに細かくぎっしり描かれた小人のかわいい額や
学生時代にかかれた漫画もならんでいます。






どうぞ、
私世代以上の方は、眼鏡もお忘れなくおいでくださいね笑


小人たちの住むところ


8月22日～9月2日
12時～18時


お休み日曜、月曜


#山本こなつ
#イラスト
#絵画
#向井唯夏
#佐藤太清美術展

ヌノアソビ、たくさんやの方においでいただきありがとうございました。

明日21日から始まります。




山本こなつ個展
小人たちの住むところ


個展といいながら、
ゲストもご参加です。


詳しくはまた明日、、です


小人たちの住むところ


8月22日～9月2日
12時～18時


お休み日曜、月曜


#山本こなつ
#イラスト
#絵画

あそうだゆきさんの木版画届きました。

お盆に飾りたい
涼しげなハスの花




いつも季節季節で
かわいい優しい雰囲気の
木版画を届けてくださいます。




月日が過ぎるのがはやくて
なかなかついていけないですが
あそうださんの木版画を見ては
季節を感じさせてもらっています


#あそうだゆき
#木版画
#ハス
#ハスの花
#花火大会

昭和な人なので、お盆とお正月前には
きちんとせねばと、
昨日は散髪行ってきました。


店内もお盆までに、と、
常設な
saredoの靴下
梨園染の手拭い
カモイのマスキングテープなど、
とってもぎっしり充実です。










充実すぎて悩ませちゃうかもですが、どうぞじっくりご覧くださいね。


そうそう、悩ませついでに
ギャラリーで開催の
ヌノアソビ展
素敵な作品ずらりな上に
帽子のセミオーダーまでしてもらえて、
悩み出したら止まらない感じです笑
@maimai_gallery 


#まぃまぃ堂
#福知山雑貨
#梨園染
#日本てぬぐい
#マスキングテープ
#saredo
#靴下

2023.7.31(月)
毎日暑い夏が続いてます。
みなさま、いかがお過ごしですか？　




8月のお休みです。
前日までのご予約をお願いします。
ちなみに、写真はボーシュマン近く
夕方のロワとウェルシーとのお散歩での
１枚。
花は「キツネノカミソリ」

NHKの朝ドラ「らんまん」で
やってましたよねー。
みなさま、観られてますか？
シェフも私も楽しみに観てるんです。

そして
ボーシュマン周辺の
田んぼの稲がずいぶん大きくなりました。
The 夏！！な風景をお楽しみ下さい。

レストランの
ご予約はDMまたはこちらまで↓↓↓
☎︎0795062358
不定休(カレンダーで休み確認下さい)
前日までの予約制

*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
お料理はボーシュマン畑で収穫される野菜を
中心に、シェフが買い付ける舞鶴の魚介類などなど。。。。

ランチ・ディナー共通
コースA  6皿　7150円(税込・サ5％別)
コースB  5皿　5720円(税込・サ5%別)
セットメニュー2皿　2000円(税込・サ5%別)
＊セットメニューはポタージュと週替わりのメインディッシュ、自家製パンです。
オプションでデザートやチーズ、食後のお飲み物をプラスしていただけます。

『ポポー』ってご存知ですか？

せめてあと一年、父が生きていてくれたらな～と思うことがあります。
そのひとつがこのポポー

父が数年前食べて、「自分でも収穫したい！」となり
２本植えたポポーの木
なかなか成らなかった実が、去年初めて成りました

あと少しで収穫というとき・・・
強風のせいか野生動物のせいか、気がつくと無くなっていました

偶然にもその後、ご近所さんに頂いたのですが
「自分の木になったのが食べたかった」と言われてしまいました

そして今年、なんとたくさん実をつけてくれました！
もう少し元気でいてくれたら、一緒に食べられたのに残念です


以前に一度食べたことはありますが、肝心の味は
バナナのような、あけびのような感じで・・・とにかく食べ頃が難しい果実です
今年はお供えできるといいなと思います

2023.7.24
シェフのバースデーディナー
神戸のシェシロさんにて
 @chilo.kobe 




ワインに美味しいお料理に
大満足のシェフ
くだらない話しをして
笑ったり
美味しすぎてお料理に
集中してもくもくと食べるシェフ




力強く美味しいお料理と
マダムの温かいサービス
ありがとうございました♡

サプライズのバースデープレートも嬉しかったね(^^)



いつもシェフがお客様にするやつね。↑

2023.7.24(月)
今日はシェフの56歳の誕生日でお休みいただいてます。
おめでとう！！！！！！！シェフ♡

このところ、ご来店いただくお客様の半分ぐらい？が
お誕生日や結婚記念日のお祝いが多くて、とっても嬉しいのです♡

お祝いされる本人に
「どこ行きたい？」って聞くと
「ボーシュマン‼︎」って
言ってもらえるような
レストランになりたいなぁ。。。と
最近強く思うようになりました。
めちゃくちゃ光栄なことですもんね。
そんなのに選ばれたら☆彡

先日もご来店のご家族の方から
「娘が前にボーシュマンに来ていつもは食べない野菜を美味しい‼︎って食べて、自分のお誕生日はボーシュマンに行きたい‼︎って言うんですよ～」
と聞いてもう本当に嬉しかったです。



記念日にご来店の場合には
シェフがプレーにデコレーションしてくれます。



こちらのケーキは
 @woods.b.okum0 さんに
お願いしたもの。
先日のお客様からホールのケーキのリクエストがあり
シェフも作れないことはないのですが何しろ1人でお料理からデザート、パンまで作るので
お願いしました。
こういうリクエストもお受け出来ます。

そんなわけで
記念日にご来店の場合は
一言教えていただけるととてもとても嬉しいです(^^)

今日はシェフにどこ行きたい？
って聞いたら
神戸のシェシロさん
 @chilo.kobe 
とリクエストしてくれたので
夜はバースデーディナーに
出掛けてきます。

明日25日、26日、27日は営業
28日お休みで
29日、30日営業
31日はお休みです。

皆様のご予約ご来店お待ちしています。

レストランの
ご予約はDMまたはこちらまで↓↓↓
☎︎0795062358
不定休(カレンダーで休み確認下さい)
前日までの予約制

*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
お料理はボーシュマン畑で収穫される野菜を
中心に、シェフが買い付ける舞鶴の魚介類などなど。。。。

ランチ・ディナー共通
コースA  6皿　7150円(税込・サ5％別)
コースB  5皿　5720円(税込・サ5%別)
セットメニュー2皿　2000円(税込・サ5%別)
＊セットメニューはポタージュと週替わりのメインディッシュ、自家製パンです。
オプションでデザートやチーズ、食後のお飲み物をプラスしていただけます。

2023.7.13(木)
丹波篠山市の学校給食を
いただいて来ました。




丹波篠山市の学校給食は
「全国学校給食甲子園」で
優勝されたほど。

私たちの頃は(今から何十年前？？
←もはや計算できないくらい前)
アルミの食器だったのに
陶器のお皿に変わっていて
それだけで驚き‼︎

そして、丹波篠山産のお米を
使われたり、米粉パンも地元のお米を使われていて、そして美味しくて
またまた驚きでした。

こんな機会をいただけて
本当にありがとうございました。

日本一おいしい
丹波篠山の給食！！

ご馳走様でした。

2023.6.29(木)
7月のお休み一部変更しました
13日→12日




田んぼの稲が大きくなり
夏の空になってきました♩

7月のお休みご確認下さい

そろそろシェフの畑の夏野菜も
収穫出来そうです
夏ならではの季節のお料理を
お楽しみにいらして下さい(^^)

レストランの
ご予約はDMまたはこちらまで↓↓↓
☎︎0795062358
不定休(カレンダーで休み確認下さい)
前日までの予約制

*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
お料理はボーシュマン畑で収穫される野菜を
中心に、シェフが買い付ける舞鶴の魚介類などなど。。。。

ランチ・ディナー共通
コースA  6皿　7150円(税込・サ5％別)
コースB  5皿　5720円(税込・サ5%別)
セットメニュー2皿　2000円(税込・サ5%別)
＊セットメニューはポタージュと週替わりのメインディッシュ、自家製パンです。
オプションでデザートやチーズ、食後のお飲み物をプラスしていただけます。

2023.6.22(木)
「丹波高原ポーク」の
ローストポーク♩

が大変好評です♡




お1人分で焼くより
数人分塊で焼く事で火の入り方が
絶妙でとても柔らかく美味しく
焼き上がります(^^)

メインをチョイスするのも楽しみのひとつですが、
数名でご予約の場合
同じお肉でご予約いただくことで
ご来店前から塊肉で焼き始めるので
ゆっくり寝かせながら美味しく仕上げていきます。
これもオススメのメインの選び方です。

ご予約時にお尋ねください。

いつもご用意している
丹波鶏
丹波高原ポーク
篠山ビーフ(コース料金に追加料金で\2200)

ニュージーランド産仔羊は
ある時とない時があるので
食べたい場合は事前にリクエストいただければご用意できます(^^)

6月も後半
先日より新ジャガイモが登場しはじめました。
季節のご馳走ですね。
シェフが焼いてくれる新ジャガイモの
ロースト、新ジャガならではの
調理方法で皮まで美味しく仕上がっています。

どうぞ、お楽しみに！！

今週末はまだご予約受け付けしております。お待ちしておりますね。

レストランの
ご予約はDMまたはこちらまで↓↓↓
☎︎0795062358
不定休(カレンダーで休み確認下さい)
前日までの予約制

*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
お料理はボーシュマン畑で収穫される野菜を
中心に、シェフが買い付ける舞鶴の魚介類などなど。。。。

ランチ・ディナー共通
コースA  6皿　7150円(税込・サ5％別)
コースB  5皿　5720円(税込・サ5%別)
セットメニュー2皿　2000円(税込・サ5%別)
＊セットメニューはポタージュと週替わりのメインディッシュ、自家製パンです。
オプションでデザートやチーズ、食後のお飲み物をプラスしていただけます。

2023.6.2(金)
明日6/3(土)
初の試みで
「うすいえんどうのフォカッチャ」
シェフが焼いてくれます♡
絶対美味しいです(^^)



１つ\300
ご予約受付中♩
お電話でお願いします。

☎︎0795062358

2023.6.2(金)
雨の金曜日です☔️
みなさまの地域は大丈夫でしょうか？

ボーシュマンはシェフの夏野菜畑が
無事であるよう祈っています♩
今のところ大丈夫です



6月のお休みです
上記以外は
お客様からのご予約優先となります

もし、私たちの予定が入れば
上記以外でもお休みになりますが
その時はまたお知らせ致します

＊セットメニューについて
前のように週替わりで魚かお肉かに
するのではなく「おまかせメインディッシュ」となります
が、ご予約時にリクエスト可能です
＊食材の関係で早めのリクエストの方がご用意出来ます
セットメニュー(\2000)に追加料金で
篠山ビーフに変更も可能です
(＋\2200)
ご予約時にお願いします

レストランの
ご予約はDMまたはこちらまで↓↓↓
☎︎0795062358
不定休(カレンダーで休み確認下さい)
前日までの予約制

*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
お料理はボーシュマン畑で収穫される野菜を
中心に、シェフが買い付ける舞鶴の魚介類などなど。。。。

ランチ・ディナー共通
コースA  6皿　7150円(税込・サ5％別)
コースB  5皿　5720円(税込・サ5%別)
セットメニュー2皿　2000円(税込・サ5%別)
＊セットメニューはポタージュと週替わりのメインディッシュ、自家製パンです。
オプションでデザートやチーズ、食後のお飲み物をプラスしていただけます。

2023.5.28(日)
《玄米入り自家製パン》

今週、シェフの焼くパンが
大人気でおかわりいっぱいして下さったり
買ってくださったり。

私もついついつまみ食いしてしまいます。笑

全粒粉のパンに比べると
玄米の粒々感があり香ばしい♩

たくさん食べていただけて
めちゃくちゃ嬉しかったです♡




新麦が出来るまでは
この玄米入りのパンになります。
この玄米もシェフ父の田んぼで
出来たお米。

父も喜んでます(^^)

あと、今週は
シェフのパスタも大人気でした♡
フランス料理なのにパスタ。笑
シェフのパスタはとってもファンが多いのでオプションでご用意しているのですが
ほとんどのお客様がオプション追加してくださったほどでした‼︎
嬉しい限りです。
パスタはその日のシェフおまかせになりますのでお楽しみに♡
どれも美味しいですので♡♡

パンを購入希望の方は
予約していただくと確実です。

レストランの
ご予約はDMまたはこちらまで↓↓↓
☎︎0795062358
不定休(カレンダーで休み確認下さい)
前日までの予約制

*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
お料理はボーシュマン畑で収穫される野菜を
中心に、シェフが買い付ける舞鶴の魚介類などなど。。。。

ランチ・ディナー共通
コースA  6皿　7150円(税込・サ5％別)
コースB  5皿　5720円(税込・サ5%別)
セットメニュー2皿　2000円(税込・サ5%別)
＊セットメニューはポタージュと週替わりのメインディッシュ、自家製パンです。
オプションでデザートやチーズ、食後のお飲み物をプラスしていただけます。

2023.5.28(日)
蛍の季節がやってきました♩
写真は、お庭の「ホタルブクロ」




昨日、ディナーのお客様をお見送りした時に
横の川沿いを見ると
蛍の舞★彡

お食事終わって外に出たら
蛍鑑賞もお楽しみいただけます

6月半ばぐらいまででしょうか？

ぜひ、楽しみにいらして下さい

ご予約&ご来店
お待ちしています(^^)

レストランの
ご予約はDMまたはこちらまで↓↓↓
☎︎0795062358
不定休(カレンダーで休み確認下さい)
前日までの予約制

*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
お料理はボーシュマン畑で収穫される野菜を
中心に、シェフが買い付ける舞鶴の魚介類などなど。。。。

ランチ・ディナー共通
コースA  6皿　7150円(税込・サ5％別)
コースB  5皿　5720円(税込・サ5%別)
セットメニュー2皿　2000円(税込・サ5%別)
＊セットメニューはポタージュと週替わりのメインディッシュ、自家製パンです。
オプションでデザートやチーズ、食後のお飲み物をプラスしていただけます。