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発行日時

2014-12-18 22:56

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シーズン到来

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やっと？雪が、積もりました。
地元（丹波地方）以外の方は、もうすでに雪に埋もれてるという方が
多くて、遠方の方から心配をかけていたり・・・



朝、８時の風景です。今シーズン、初の積雪。
こんな休日は、工房にこもって・・・



Ｘｍａｓとお正月用のベーコン作り（今日は、仕込み）
健康診断の結果？の影響で、「豚バラ肉のベーコン」を止めて
「豚肩バラ肉」でベーコンを作ることにしました。
脂身が、断然少ないくお値段もそう変わらないので
健康志向の方には、オススメ　
今回は、にんにく入りと無し（風味が、全然違う）２タイプを仕込みました。
さて、出来上がりは一週間後・・・
（燻製に興味のある方は、カテゴリーのピザ窯と燻製を覗いてください）