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発行日時

2014-11-8 23:07

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カッティング・ボード

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日本では、まな板。
銀杏（イチョウ）・朴（ホウ）・柳（ヤナギ）が、良しと言って・・・
訳は、「刃当たりが良い」・「刃先を傷めない」等です。

でも、塩ビ製のまな板じゃないと不衛生だという方もいて
理由が解らなくなるのですが・・・

木で、おしゃれ？
カッティング・ボード（まな板）とは・・・

西洋のまな板は、日本みたいにコダワリがないのか、何でもいい？
写真手前側が、ウォルナットとハード・メープル。
クランプに挟んでるのが、チェリーをハード・メープルでサンドイッチしています。
木工的には、雇い核（ヤトイサネ）と言う技法で、接合度を上げています。

後は、デザイン。
使いやすい形とは？