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発行日時

2013-2-25 22:52

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ピザ釜と燻製機

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今朝も寒かったですね。今年は、三寒四温とはいかない冬です。



今日は、母の友人とピザ・パーティ。この寒さで、皆さん家で過ごされていて

集って、おしゃべりする機会が、無いということで・・・。



薪ストーブの余熱で、パイ生地の発酵と燻製機の温度を６５度になる様にセッティング。



ピザを焼くのも大分慣れてきて、温度が、４００度くらいで、９０秒で焼けるタイミングが

体と目で解る様になって来て、面白くなってきました。



７０歳代の母親世代にも、ピザが受けるとは考えていなかったので、良かったです。



燻製も順調にこなせて・・・。




予定終了。