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切り抜き詳細

発行日時
2013-2-21 23:12
見出し
ピザ初釜です。
リンクURL
http://yunngyunng.blog108.fc2.com/blog-entry-435.html ピザ初釜です。への外部リンク
記事詳細
小雪が、舞う中の初釜です。

篠山市のS氏ご夫妻の指導の下、朝の8時から釜に火を入れ準備。

11時頃には、予定してた400度くらいの温度になり、いよいよです。

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S氏の指導で、ピザ投入。時間とピザを見つめます。

約1分30秒で、早。焼き上がり。

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トッピングも生地も丁度の火加減。

(あと、魚のオイル・サーディン、ベーコン、タケノコ、シイタケ、玉ねぎ、ウィンナー、サラミ等)


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頂きまーす。

(私は、タバスコ大好きなので、・・・。あと、ウィスキーのロックで・・・。ハッピー)

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女性陣は、生地作りと色々なトッピングで、お世話になりました。

工房内は、お料理教室に・・・。でも、ピザを作るだけでは、他でもやっています。

我が工房では、あわせて「スプーン作り教室」も同時進行で、やっています。

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カレー用のスプーンとバター・ナイフを作っています。

小刀、曲り丸刀、豆鉋等を使っての製作です。

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皆さん、それぞれ集中力が、凄い。

作る事、食べる事、作る事が、一つ一つ完璧主義。「一事が万事」とはこのこと。

さらに・・・。

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ピザ釜の方は、余熱を使って、焼き玉ねぎ、焼き芋。

そして〆は、地元丹波市春日町のA嬢の食パン作り。

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一回目から、こんなに上手に出来るなんて、思いもしませんだ。

やっぱり、指導者が教えてくれるのは、失敗しない最大のコツ。



次回は、一人で生地作り、釜の守。焼き方を一人で、こなしてこそ一人前?

スプーン作りだったら、自信があるんだけど・・・。

練習しますから、ご希望の方は、拍手欄から、コメントください。