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発行日時

2013-1-31 20:09

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霧の丹波

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丹波地方は、濃霧。

でもこんな朝は、良いお天気に・・・。



午前１１時には、こんなに良いお天気になりました。

今日のお客さんは、新築を予定されている友人で、健康住宅？を希望されています。

壁材の珪藻土や無垢材（杉１等材）のフローリングに柿渋仕上げ、天井材や梁や桁も杉の

天然木・・・。どれも呼吸して調湿してくれていることとか説明しました。

そして、薪ストーブで、暖まってもらいました。



さて、今夜の献立は・・・。ペペロンチーノ４人前



①　ニンニク２片。鷹の爪２片。みじん切りにして、オリーブオイル大さじ２杯を弱火で、色が変わるまで
　　炒めて、小皿に取っときます。

②　自家製ベーコンを賽の目にカット。フライパンで、炒めて脂を出しシメジを入れて
　　塩・胡椒（黒）で、味を調えます。

③　大なべに熱湯を沸かし小さじ１杯のお塩を入れ、パスタ（１，６㎜・４００ｇ）
　　この場合７分間、茹でて・・・。湯切りして、オリーブオイルをまぶす。

④　①、②、③を一緒にして、強火で一気に絡めます。隠し味に薄口の醤油を少々。
　　で・・・。完成。



自家製ベーコン料理の中で、一番のお気に入りです。