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発行日時

2013-1-11 23:37

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ベーコンの使い道

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冬野菜が、この寒さで生育が悪くお値段も高いらしい。

田舎暮らしで、畑でマイ野菜作りをしている私にとっては、旬のモノが一番おいしいので

それを使ってのお料理。

１月３日に燻製したベーコンを使っての「ポトフ」です。



ベーコンと野菜達（白菜・キャベツ・人参・玉ねぎ・シメジ・じゃがいも・レタス）を軽く炒めて、ローリエの葉

っぱを入れて煮込みます。

そして、コンソメと塩・胡椒（ブラック・ペッパー）で味を調えて、完成。

とにかく、お野菜をいっぱい入れる事。ベーコンは、あくまで、風味付けです。主役は、お野菜。

野菜が甘くて、おいしいですよ。