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発行日時

2012-9-9 20:47

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刃研ぎの準備

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刃物研ぎの必需品です。砥石は、紹介したことがあるので・・・。

まず、手水に使用する水は、水道水を一日おいてカルキを抜いたものに

グリセリンを少々入れます。これだけで、砥石あたりが軽くなり良い刃が付きます。

手荒れのひどい人は、尿素もブレンドすればいいでしょう。

そして、研ぎあがった後には、錆び止めの椿油を刃の表と裏側に丁寧に

塗って、保管します。

写真では、油壺に椿油を浸み込ましてあります。