創作居酒屋「魚菜うえぱら」

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切り抜き詳細

記事詳細: 旬の食材で健康に　「居酒屋パラパラ」を和テイストに改装し、３月19日にオープンしたばかり。掘りごたつ式テーブルや、カウンターを設け、一人飲みから家族、宴会利用まで幅広いシーンで利用できる。　毎朝市場から直送される鮮魚、有機栽培の契約農家から仕入れる新鮮野菜、厳選した肉を素材に健康志向に応える。鮮魚は刺身や一夜干し、野菜はバーニャカウダや海鮮サラダなどに、黒毛和牛のステーキや、三田ポークの豚角煮、但馬味どりの唐揚げ、「丹波地玉せせらぎ」（春日町の村上養鶏所）のウニオムレツなど、どれも素材を生かした逸品メニュー。　このほか、旬のおばんざいや香川県から打ち立て直送の讃岐うどん、篠山産の玄米料理、丹波茶の茶漬け、燻製枝豆など店長厳選の料理を提供。【メモ】５人以上で送迎無料（篠山、丹波市）。営業は午後５時―深夜零時。年中無休。電０７９・５９４・２６１１（午前10時―午後３時）、５９４・２７６７（午後３時以降）。篠山市中野76-4（ホロンピアホテル５階）