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2015-3-8 8:16

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古民家料理店を再開「いやしの時間過ごして」　レストラン「山里」

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　丹波市青垣町東芦田の県道福知山山南線沿いの築１８０―２００年の古民家を利用したレストラン 「山里」 （０９０・３６７５・５７３９） が、 季節料理の店として再スタートした。 塩見てるみさんが１人で切り盛りする。 季節の野菜や山菜を取り入れながら、 手作り料理を提供する。 写真・築180―200年のトタンぶきの古民家で 「山里」 を営む塩見てるみさん＝青垣町東芦田で 　古民家は塩見さんの生家。 近くに新しく住まいを建て、 空き家になったことから２００９年にレストランを始めた。 「田舎料理」 の店として２年ほど土日曜のみ営業していたが、 体調を崩したり親の介護があり、 看板は上げているものの 「中休み」。 今春から新たにスタートを切る。 　前日までの予約制で、 昼食にも夕食にも対応。 料理は10品の 「おまかせ」 （１５００円） のみ。 献立例は、 炊き込みご飯、 天ぷら、 かき卵汁、 ふろふき大根、 白あえ、 ハンバーグ、 黒豆煮、 キャベツの梅びしあえ、 フルーツヨーグルト―といった具合で、 「作りたい物を和洋中折衷で作る」 （塩見さん）。 野菜とコメは自家栽培したものを中心に使う。 　長年焼いているチーズケーキと飲み物のセット （５００円）の喫茶利用も。 　 「料理が好きな自分の楽しみで続けようと思っている。 いなかの家で、 ゆっくり癒やしの時間を過ごしてもらえたら。 グループの集まりなど場所貸しの相談にも乗ります」 と利用を呼びかけている。