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切り抜き詳細
- 発行日時
- 2015-1-3 9:33
- 見出し
- 【両丹日日新聞】北陵そば復活で集落に活気を 地元で栽培開始
- リンクURL
- http://www.ryoutan.co.jp/news/2015/01/03/008693.html
- 記事詳細
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福知山市雲原などの北陵地域で、かつて盛んに作られていた「北陵そば」を復活させる取り組みが進められている。雲原で「大江山鬼そば屋」を営む荒砂尚樹さん（27）が中心になり、地域内の畑で栽培したソバの実を使用し、昨年末に少量の試作品を作り上げた。豊かな香りと甘味が特徴で、将来的には栽培面積を増やし、多くの人たちに特産の「地そば」を広めていきたいと考えている。