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切り抜き詳細

発行日時
2013-11-28 17:15
見出し
【両丹日日新聞】麹づくりの湯気立ち、広がる甘い香り　下川口の農業生産法人
リンクURL
http://www.ryoutan.co.jp/news/2013/11/28/007275.html 【両丹日日新聞】麹づくりの湯気立ち、広がる甘い香り　下川口の農業生産法人への外部リンク
記事詳細
麹の甘い香りが漂う 　福知山市下川口地域の農業生産法人、株式会社味歩里（牧晴喜社長）で、冬の風物詩の麹づくりをしている。蒸した米に麹菌を混ぜる作業では仕込みの湯気が上がり、加工場内に甘い香りが漂っている。