学校給食献立を考案　11月20日、市内全小･中学校で提供　東雲高

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切り抜き詳細

記事詳細: 　篠山東雲高校（丹後政俊校長）生活環境類型の３年生８人が考案したメニューが11月20日、篠山市内小中学生の学校給食に出される。同校は昨年度から学校給食について研究を続けており、その集大成として取り組んだ。「五味、五色、五法」をテーマにさまざまな味や彩り、調理法でメニュー化した。　考案したメニューは、「サバそぼろごはん」「さつまいもと枝豆のごま和え」「黒豆みその豚汁」の３品。メニューに地域の特産物を入れようと、大山地区の郷土料理「とふめし」に加えられるサバの水煮を使った。また、同校で栽培し、生徒たちが仕込んだ黒豆みそ約20キロを使う。旬のサツマイモと枝豆は彩り良くごま和えにした。　生徒たちは昨年度、弁当作りや特産物を使った調理などを習い、今年度は生徒３人が学校給食センターで延べ12回、実習を行っている。メニューは生徒たちで出し合い、その中で選抜した。　芦田真知香さん（篠山東中出身）は「彩りの良い献立を楽しんで食べてほしい」、金岡弥希さん（同）は「愛情込めて黒豆みそを作ったのでぜひ味わって」、寺本沙耶さん（篠山中出身）は「サツマイモと枝豆の組み合わせで見た目も楽しんで」と話している。