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2013-3-2 17:28

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創作ダイニング「新掛（あらか）」

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創作感のある新料理 　国道１７５号バイパス沿いのテナントＪタウン内に昨年７月オープンした。 店長は畑田慎さん （26） ＝丹波市柏原町柏原＝で、 創作感のある料理から、 親しんで食べてもらえるようなメニューまでいろいろある。 　 「お醤油で食べない生鮮の魚料理」 として、 和洋ソースなどを使って工夫した料理を提案。 中でも、 タイ刺身にワカメ、 ゴマ、 ごま油などを載せた 「鯛のレバ刺し風」 が一番人気だそう。 　また、 「豆腐ピザ」 シリーズもユニーク。 小麦粉の代わりに豆腐を生地にしたピザで、 ピザソース、 味噌仕立て、 和風味がある。 　個室９部屋と、 カウンター５席。 団体は個室の仕切りを外し、 30人程度まで対応できる。 　畑田店長は 「料理屋のように凝ったメニューもありながら、 値段はリーズナブルにしています。 どなたでも気軽に来てほしい」 と話している。 【メモ】営業時間は午後５時半―11時。 火曜定休。 電０７９５・７２・１１１９。丹波市柏原町田路28-1 大きな地図で見る