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2013-1-19 15:55

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御菓子司「藤屋」

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外観をリニューアル 　店舗外観をリニューアルし、 タイル張りから和風の木格子張りに変えた。 昭和25年創業の老舗。 　丹波市の新特産、 ブルーベリーを使った菓子は、 ジャム入りのホイル焼菓子 「丹波まごころ」 （１９０円）、 ブルーベリーのあん入り蒸しカステラ 「丹波べりぃ」 （同） ともに好評。 　季節の和菓子は、 今月から人気商品の 「いちご大福」 （１５０円） が登場。 大ぶりイチゴを白あん、 ぎゅうひで包んでいる。 ２００８年の姫路菓子博で金賞を受賞した 「きんかんぽう」 （１９０円） は、 金柑の甘露煮を白あんでくるみ、 パイ生地で包んで焼き上げた秀作。 「天々宇知栗最中」 は、 足利尊氏の伝説が残る地元の 「ててうち栗」 にちなんでいる。 　３代目店主の後藤紀行さん （40） は 「栗、 黒豆、 ゴマなどの地域資源が見直されてきている。 アンテナを高くし、 丹波に合った商品を開発していけたら」 と話している。 【メモ】営業時間は午前８時―午後７時。火曜定休。電０７９５・７７・０１４６。丹波市山南町井原411 大きな地図で見る