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2012-10-14 8:55

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食べ歩きにもどうぞ「餅あんパイ」発売　柏原の明正堂

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　丹波市柏原町柏原の和菓子店 「明正堂」 が、 新商品の 「餅あんパイ」 を発売、 もちっとした餅粉あんとサクッとしたパイ生地のハーモニーが好評を呼んでいる。 　４代目の吉竹仁人さん （29） が考案。 オーブンで焼くと餅になる、 菓子用の餅粉を使用。 小豆あんを餅粉生地で包み、 さらにバター１００％の高級パイ生地で包んでサックリと焼き上げた。 　先月から柏原市街地で毎月開催されているハピネスマーケットの実行委員も務める吉竹さん。 「まちを散策しながら食べられるように」 とスティ ック状の形とパッケージにこだわったといい、 「甘すぎず、 幅広い世代の人にも楽しんでもらえる味だと思います」 と話している。 　１個２３０円。 同店 （０７９５・７２・０２１７）。