金賞の大吟醸酒販売　加熱有無の２種類　鳳鳴酒造

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切り抜き詳細

記事詳細: 　篠山市呉服町の「鳳鳴酒造」（０７９・５５２・１１３３）が、２０１１酒造年度（昨年７月―今年６月）の全国新酒鑑評会で金賞に輝いた大吟醸酒の販売を開始した。　大吟醸酒は、 40％まで精白した兵庫県産の酒米「山田錦」を使った最高品質酒で、中川博基杜氏が同社の味間工場で仕込んだもの。加熱殺菌した常温保存ができるものと、加熱殺菌をせずに瓶詰めした原酒の２種類を販売している。　同鑑評会は、日本で唯一の酒に関する国の研究機関「独立行政法人酒類総合研究所」が主催。全国の新酒を調査、研究することで、清酒の品質向上を目的として毎年開いており、今回は全国から８７６点が出品され、審査を経て４２８点が入賞酒に選ばれた。同社の大吟醸酒は、入賞酒の中から特に優れているとして、金賞を贈られた。　　２種類ともに７２０ミリリットルで５０００円。同社製品取り扱い店で販売中。