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2017-12-23 16:54

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炭火「銀燻（ぎんくん）」

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大人の男の店に 　11月28日にオープン。新鮮な食材を炭火焼やあぶり、燻製で、酒のアテにぴったりな逸品を作っている。コースメニューは前菜、あぶり造り、サバやエビなどの燻製、自家製のバゲットとパテ、サラダ、野菜の炭火焼、出汁茶漬けに、河内合鴨がついたコース（３５００円、１月から播州百日鶏も選択可）と、黒毛和牛がついたコース（５０００円）がある。前日までの予約でデザート付きに。１月から鍋料理も始める。アルコール類を豊富に取り揃える。 　高野貴広店主（43）は「ゆっくりくつろいでいただける大人の男性がかっこ良く飲める店にしたい」と話す。 兵庫県丹波市柏原町母坪376-2　井上テナント102 tel.0795・72・2580 営業時間／17:00～23:00（22:00ラストオーダー） 定休／日曜（不定休） 年末は12月30日まで、年始は１月５日から