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2017-8-12 15:52

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鶏イザカヤ「コヤ麺」

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　兵庫県産の朝びき鶏にこだわる小山智之さん（36）が、鶏肉を多種多彩な調理方法で仕上げ、バリエーションに富んだメニューを提供している居酒屋。 　「当店は鶏の鮮度も自慢。だからこそ味わ ってほしい」と「鶏のタタキ　カルパッチョ仕立て」（６８０円）などをすすめる。酒のつまみとしても定番の「唐揚げ」（５個６００円）は、篠山産玄米粉をからめて揚げ、表面はカリッと、中からは肉汁があふれ出す逸品。また、通常の倍の鶏ガラとしょう油をベースに味付けしたスープを、ちぢれ麺にからめて食べる「濃厚　鶏白湯らぁ麺」（７２０円）も看板メニュー。 篠山市風深75-1 tel.079・552・5012 営業時間／11：30～14：00、18：00～24：00（土日祝日の前日のみ25：00まで） 水曜日定休 カウンター７席、ボックス20席を備える