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2016-7-14 8:49

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やっぱり、美味しいのが一番！

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　「ブルーベリーって目に良いんやろ？」ってよく聞かれる。確かにアントシアニンというポリフ ェノールの一種がたくさん含まれており、抗酸化作用があり、活性酵素を抑制し、細胞膜を保護する効能がある。だから疲労回復や動脈硬化の予防などの効果は期待できる。つまり、目に対しての働きを言うのならば、眼球内の血管を強くし、血流を改善、眼球の動きを正常化して眼精疲労の回復に効果がある。ってことだけど、母ちゃんが畑で答えるのは「うちのは薬じゃなくて、果物だから即効性は無いです～。やっぱり薬やサプリには負けます」と濁す。 　納得される方もおられれば「じゃぁ何が良いの？」って聞く方も。すると母ちゃんの頭の中では、食物繊維の豊富さが出てくる。ブルーベリー１００㌘に対して食物繊維は約４㌘。実はバナナやキウイよりも遥かに不溶性食物繊維が多く、その繊維はヨーグルトと一緒に摂ることで腸内細菌を増やし、美肌効果や大腸ガン予防、抵抗力向上なんてのも期待できちゃうの♪てな説明。が、畑に出っぱなし、汗かきっぱなしの母ちゃんから美肌効果は言えず、思わず口から出るのは「めっちゃ出ます。そりゃ、ビックリするほど」オイオイ、何じゃそりゃっていう説明になる。 　でもね、あのビックリするほどの大粒の柔らかく甘く、ジューシーな完熟のブルーベリーを頬張ると、みなさん一様にしてもうご満悦。そう、効能も大切だけど、やっぱり美味しくて笑顔になれなきゃ意味がないのよね♪ （古谷暁子・ブルーベリー農家）