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切り抜き詳細
発行日時
2016-2-4 15:36
見出し
【両丹日日新聞】料理のプロたちが絶賛 新しい味−中丹のジビエ
リンクURL
http://www.ryoutan.co.jp/news/2016/02/04/010047.html
記事詳細
食材として捕獲された野生鳥獣肉「ジビエ」の魅力を広めようと、中丹3市の飲食店31店が参加しての「京都中丹ジビエフェア2016」が、1日から始まった。京都府中丹広域振興局の呼びかけに応じた3市の31店が参加し、ジビエを使った自慢のメニューを提供している。参加店が使うのはシカ肉とシシ肉。中でもシカ肉は、牛、豚、鶏に次ぐ新しい食味として料理のプロたちが絶賛している。