切り抜き詳細

発行日時

2014-10-1 19:57

見出し

しっとりかつおふりかけ

リンクURL

http://www.voluntary.jp/weblog/myblog/620/3975676#3975676

記事詳細

しっとりかつおふりかけ だしを取った後のかつお節をリメイク！ご飯に混ぜておにぎりにしても美味！ . セロリの葉の佃煮 材料 （ 作りやすい量 1 回分 ） かつお節(だしを取った後、水分をしっかり絞った状態)・ 40g セロリ(葉)・ 2本分 塩・ 少々 チリメンジャコ・ 大さじ4 <調味料> 酒・ 大さじ1 砂糖・ 大さじ3 しょうゆ・ 大さじ3 白ゴマ・ 大さじ1 サケフレーク・ 大さじ2 サラダ油・ 大さじ1 下準備 かつお節はザックリ刻んでほぐし、フライパンでパラパラになるまで乾煎りする。 セロリの葉は、塩を入れた熱湯でサッとゆで、水に取って粗熱が取れたらしっかり水気を絞り、粗めのみじん切りにする。 .作り方 1 フライパンにサラダ油、チリメンジャコを入れて強火にかけ、全体に炒められたらセロリの葉を加えて炒め合わせる。 . 2 全体に油がなじんだら、乾煎りしたかつお節を加えて炒め合わせ、さらに＜調味料＞の材料を加え、焦がさな...