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2014-7-28 23:23

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「トマト」ストックおかず

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「トマト」ストックおかず 　トマトソース 食卓に欠かせない野菜の一つとなっているトマトは、ナス科の植物。アメリカ熱帯地方が原産地といわれています。 観賞用から始まったため食用の歴史は意外と浅く、日本で食べられるようになったのは明治時代から大正時代といわれています。 栄養成分がバランスよく含まれ、さまざまな効能があるため、昔から「トマトが赤くなると医者が青くなる」といわれるほど。 さらに、完熟であればあるほど栄養が含まれています。 大量に安く手に入った時には、ぜひ保存食にして沢山食べましょう。 基本のトマトソースをストックすれば、いつでも本格イタリアン！ 作り方（2人分×4回分） 1： トマト（完熟のもの　正味800g）は湯むきをする。トマトの底に包丁で十文字に切れ目を入れる。鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、トマトを入れ、皮がめくれはじめたらすぐに冷水にとり、皮をむく。 2： 水けをとり、横半分に切ってスプーンで種を取り除き、ざく切りにする...