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2014-7-28 20:39

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きゅうりと鶏肉のピリ辛あえ

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きゅうりと鶏肉のピリ辛あえ スライサーでたっぷりと切ったきゅうりと、フライパンで香ばしく焼いた鶏肉をピリ辛だれであえるだけ。 ご飯もきゅうりも、いくらでも食べられますよ！ 講師: 山本 麗子 材料 ・きゅうり 2本 ・鶏もも肉 1枚 【ピリ辛だれ】 ・スープ 大さじ1強 ＊顆粒（かりゅう）チキンスープのもと（中国風）小さじ1/2を、湯大さじ1で溶く。 ・しょうゆ 大さじ1 ・豆板醤（トーバンジャン） 小さじ1/2 ・にんにく （みじん切り） 小さじ1/2 ・赤とうがらし （種を除いて小口切り） 1本分 ・塩 ・サラダ油 つくり方 1 きゅうりは、スライサーなどで細切りにする。氷水に入れて5～6分間おいてパリッとさせ、水けをきって皿一面に敷く。 2 鶏肉は身のほうに包丁で1cm幅の切り目を入れ、両面に軽く塩をふる。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、鶏肉を身を下にして入れ、ふたをして焼く。焼き色がつき、6～7割ほど焼けたところで返す。皮側...