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2014-7-21 22:12

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ガパオご飯〈ガイ　パット　バイ　ガパオ〉

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ガパオご飯〈ガイ　パット　バイ　ガパオ〉 カプサイシンで食欲増進、消化促進 　タイ料理や韓国料理が身近になって、以前に比べれば比較にならないほど、たくさんのトウガラシをとるようになりました。 　トウガラシの辛み成分・カプサイシンは、少量でビタミンＣの抗酸化力を高める、交感神経を刺激してエネルギー代謝を活発にする、脂肪の燃焼を促進するなど、さまざまな健康効果が知られています。トウガラシの辛みには血管拡張作用もあるので、高血圧の低下にも役立ちます。 　刺激物の代表のような、胃に悪そうなイメージがありますが、適量であれば、胃液の分泌が高まり、食欲増進、消化促進の効果が期待できます。 　ご紹介するガパオご飯はタイの国民食とも言われるもので、現地では非常に辛い味付けをします。辛みの感じ方は個人差が大きいので、トウガラシの分量を加減してください。 [ 作り方 ] （１）下ごしらえをする　鶏肉は１ｃｍ角に切ります。ピーマン２種はヘタと種を除き、縦に幅２ｃｍに切って...