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2014-7-8 10:29

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ささ身と卵のサッパリ素麺

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ささ身と卵のサッパリ素麺 レモン汁を加える事でとってもサッパリとした味に！ 材料 （ 2 人分 ） 素麺・2束 鶏ささ身 ・2本 溶き卵 ・1個分 ショウガ(せん切り) ・1/2～1片分 酒 ・大さじ2 水 ・500ml しょうゆ ・小さじ1 レモン汁 ・小さじ2 塩コショウ ・少々 下準備 鶏ささ身は筋を引き、細切りにする。 作り方 1 鍋に鶏ささ身、酒を加えて弱火にかけ、蓋をして鶏ささ身が白っぽくなるまで蒸し煮にする。 2 水、ショウガを加え、煮たったら素麺を加える(乾麺のまま)。 3 ひと煮たちしたらしょうゆを加え、溶き卵をまわし入れる。ふんわり浮かんできたら火を止め、レモン汁、塩コショウで味を調え、器に盛る。 このレシピのポイント・コツ 鶏ささ身と卵にはたんぱく質が含まれます。 たんぱく質はストレスを感じた時に消費されてしまうため、積極的にとりたい栄養素のひとつ。 またレモン汁に含まれるビタミンCと一緒にとる事でより効果的。 RECIPE&COOKING&STY...