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2014-6-12 0:26

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泡マーボー（２人分）

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泡マーボー（２人分） 【材料】だし ８０ml しょうゆ ２０ml ゼラチン ２g（だしから２０ml分とって約８０℃に温めたものでしっかり溶かす） 絹豆腐 １丁（３００g） 焼き豚 ８０g（５mm角に切ったもの） トウバンジャン 小さじ１/２ ニラ ３本（５mm角に切ったもの） 【作り方】 だし６０mlとしょうゆ２０mlを合わせたところにゼラチン（溶かしたもの）を入れて、約２分泡立てる。最後に泡を安定させるために氷水に１分ほどあてながら泡立てる 焼き豚とトウバンジャンを混ぜ合わせる お皿に豆腐を並べたら（２）をのせ、生のニラをこんもり盛りつけた上 に(1)の泡をのせて出来上がり ※しっかり泡立ててから氷水にあてないと、ゼリー状になる場合があります。 泡かっぱ（２人分） 【材料】きゅうり １本（すりおろす） ゼラチン ２g（お湯２０mlでしっかり溶く） 塩小さじ １/３ のり 適量 イクラ 適量 酢飯 ２膳分 【作り方】きゅうりの絞り汁と水を合わせて８０mlにする （１）にゼラチン、塩を入れてよ...