ししとうのそうめんチャンプルー

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切り抜き詳細

記事詳細: ししとうのそうめんチャンプルーししとうをたっぷり入れて夏を満喫する、大人向きのそうめんチャンプルー。時おり舌を刺激する、ピリッとした辛さもまた味わいです。 ［材料：］ ししとうがらし 16本 (1本=8g 1パック=20～25本) 豚薄切り(ばら) 200g ねぎ 1/2本 (1本=60g 10cm=25g) そうめん(乾燥) 300g ごま油大さじ2 削り節 10g (1カップ=10g 大さじ1=1g) しょうゆ大さじ1 塩･こしょう各適量 ［作り方］ 1 ししとうは斜め半分に切り、ねぎは斜め薄切りにする。豚肉は2cm幅に切る。 2 そうめんは表示通りにゆで、水で冷やして水気をきり、ごま油をまぶしておく。 3 フライパンを中火で熱して豚肉を炒め、火が通ってきたらししとう、ねぎを加えて炒める。しんなりとしてきたらそうめんを加え、しょうゆと塩・こしょう、削り節の半量を混ぜる。 4 器に盛り、残りの削り節をちらす。 ※料理監修　池田桂子 ※ししとうはお好みで､小口切りにして麺になじませてください。