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発行日時

2012-11-26 16:32

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生姜ネギラー油

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生姜ネギラー油 2012年11月12日. 材料 [A] 生姜…………………40g 唐辛子粉……………大さじ1 輪唐辛子……………大さじ1/2 コチジャン…………大さじ1 味噌…………………大さじ1 砂糖…………………大さじ1 めんつゆ……………大さじ4 山椒粉………………小さじ1/2 荒挽き胡椒…………小さじ1/2 [B] ネギ…………………1本 ニンニク……………1片 ごま油………………1カップ サラダ油……………1/2カップ 作り方 1)ネギ、ショウガ、ニンニクは粗みじんにカット 2)ボールに[A]を入れ混ぜる 3)鍋に油を入れて火をつけ170度位になったら[B]を入れ、ネギがキツネ色になったら2)のボールに油はねに気をつけながら入れて混ぜる ポイント ショウガの皮には香りや有効成分が多く含まれているため、皮ごと生姜を刻んでください。