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2016-6-26 11:24

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玄米より糠漬けが理想

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ぬか漬けの栄養価と効果効能が凄すぎる！ 1 玄米より糠漬けが理想 2 糠漬は、素晴らしい酵素の宝庫！ 3 糠漬けには乳酸菌がたっぷり含まれてます 4 糠漬けの栄養 5 糠漬けの健康作用 6 まとめ 玄米より糠漬けが理想 健康のためにと玄米を炊いている方は少なくないと思いますが、僕はどちらかというと玄米はあまりお勧めしません。 玄米は、消化が悪く、胃腸に負担が掛かりやすいのです。 玄米には素晴らしい栄養素、ミネラルが沢山含まれていますが、良いものばかりではなくフィチンというものが含まれ、ミネラルの吸収を妨げます。しかも加熱しても壊れないのです。 フィチンという物質は、玄米だけでなく、豆類、ナッツ、ピーナッツ、トウモロコシや全粒小麦に多く含まれています。 また、トリプシンは、タンパク質の分解酵素ですが、玄米に含まれるトリプシンインヒビターがこの働きを妨げます。 玄米にはレクチンも含まれ、腸の働き（吸収）を妨げますので、せっかくの栄養素たちの吸収がされにくくなります。100度以上で崩壊しますが実際玄米を炊くとき、そこまで達していません。<...