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発行日時

2015-11-3 16:23

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プロに学ぶ時短料理とお皿の盛り付けかた講座の様子

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http://t-kodomo.jp/15751

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プロに学ぶ時短料理とお皿の盛り付けかた講座

平成27年10月21日に開催されました。1食分相当の試食でしたが、ドリンクのサービスもあり、おかわりもあって大満足な講座でした。メモを片手に熱心に調理のコツを聞くお母さん達。妊婦さんが、子育て中のお母さんと仲良くなって産後のことなどを相談する姿も見られました。

メニュー

• 人参ラペ　　（簡単でおしゃれ　保存がきく）
• マッシュポテト（どんな肉料理にもあう　簡単）
• 豆腐お好み焼き（豆腐とひき肉で10分　おやつにも）
• アクアパッツア　（魚の焼き方　彩り野菜）
• 濃厚レバーペースト　パン（ミキサーで簡単もてなし料理）
• 鶏のコンフィ（保存食やクリスマスに）
• 卵スープ （レンジで出汁をとる・・出汁が美味しく取れると料理が変わる　うどんやお吸い物も本格的な味に・・・）

講義内容（シェフに料理を目の前で見せていただきながら講義していただきました。）

• 時短料理とは？
• 盛り付けるコツ
• 家庭でのお皿の選び方
• 褒められる料理の作り方
• 調味料の選び方

丹波市在住「無鹿」の店長、鴻谷佳彦さんに、おいしい丹波の素材を使った簡単に速く作れる料理を教えてもらいました。ちょっとした工夫で盛り付けも綺麗になりました。

主催
NPO法人Ｔプラス・ファミリーサポート