南インドのカレー定食「ミールス」ブームが到来！

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記事詳細: 南インドのカレー定食「ミールス」ブームが到来！ カレーはやっぱり健康食だった 2015.09.25（Fri）麻生千晶南インドのカレー定食「ミールス」。都内の料理店にて　「カレーは健康に良い食べものか」 　このように質問されたらどう答えるだろうか。カレーには野菜や肉が具材に使われるほか、体を温めて発汗作用を促す生姜や、滋養強壮を高めるニンニク、さらに胆汁の分泌を手助けするウコンなどといった、何種類ものスパイスが使われている。　スパイス単体の効果を聞けば「カレーは身体によさそうだ」というイメージをもつ方が多いのではないだろうか。 　しかし、日本で売られている一般的な市販のルーには油脂や小麦粉が多く使用されており、家庭で作ったカレーでもカロリーは意外に高くなる。 高級レストランやホテルで提供される欧風カレーも、野菜や肉を長時間煮ることで得られる煮汁「フォンドボー」を使用し、濃厚な味付けが魅力だが、カロリーが高いのが実状だ。　では、インドカレーはどうか。 街なかで見かけるインドカレーの多く...