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2015-9-7 19:50

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「健康スイーツ」が人気　野菜入りアイス・ケーキ、チーズのデザート本も

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「健康スイーツ」が人気　野菜入りアイス・ケーキ、チーズのデザート本も 2/3ページ） トマトを使った新商品を客に手渡すサーティワンの店員＝東京都世田谷区の二子玉川ライズ店 　えぐみを抑えつつ、トマトの甘味をはっきり出すのが難しく、開発には３年かかった。 約１００種類のトマトを試し、ポルトガル産完熟トマトを採用。 レモンの酸味を加え爽やかな味わいに。これまでは少なかった５０代以上の客も増えたという。 おしゃれに 　フランス大手チーズメーカーの日本法人、ベル　ジャポンが監修した、「キリ　クリームチーズ」を使って簡単に作れるデザートのレシピ本が発売され、３０～４０代の女性に人気だ。 チーズと生クリームを混ぜてグラスの底に入れ、その上にビスケットや果物などを好みで重ねるだけ。見た目もおしゃれとインターネットのブログでも評判という。 　「新しい食べ方を提案しようと考えた。欧州のホームパーティーで人気のグラススイーツをヒントにした」とマーケティング部の畑千絵さんは話す。 　東京都渋谷区のイラストレーター、くぼこまき...