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発行日時

2015-2-14 0:17

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にんじんの豚肉巻

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にんじんの豚肉巻 とても簡単！　組み合わせ抜群です。 にんじんに多く含まれているカロテンは体内でビタミンAに変換されます。 ビタミンAは油との相性がよく、一緒に摂取することで吸収率がぐっとアップ！ このレシピだと豚肉の油がビタミンAの吸収を助けてくれますね。 ［材料］（４人分） 豚肉(薄切り)　200g にんじん　1本 きいろにんじん　1本 塩・胡椒　少々 砂糖　大さじ2 みりん　大さじ2 醤油　大さじ4 ［作り方］ １．にんじんは短冊切りにし、塩茹でしておく。 ２．豚肉2枚をひろげて軽く塩・胡椒をし、手前に1を置いて巻いていく。 ３．フライパンに油をしき、2を転がしながら焼き目がつくまで焼き、お皿に取り出す。 ４．フライパンの油を拭き取り、砂糖、みりん、醤油を入れ、3を戻し入れて絡め、出来上がり。