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2015-1-9 21:24

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鶏レバーのわさび味噌チーズ和え

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鶏レバーのわさび味噌チーズ和え お酒と砂糖で下味を入れたレバーをワサビ味噌＆クリームチーズで。 鶏レバー２００g 　◎酒ひたひた 　◎砂糖大さじ１と１/２～２ ■ ☆和え衣クリームチーズ(キリ使用)１　個(１８ｇ) 　白みそ(西京味噌使用)　大さじ１と１/２ 　白だし　小さじ１ 　わさび　小さじ１弱(お好みで) 作り方 1　レバーは食べやすくカットし血抜きする。(ご家庭のやり方で) 2　小鍋に水気を拭いたレバーを入れ、ひたひたのお酒をそそぎ、砂糖を入れ強めの中火にかける。 3　２が沸騰してきたら時々鍋を揺すりながら煮ていく。ある程度レバーに火が通ったら軽く混ぜながら炒め煮にし、水分を完全にとばす 4　３の水分がなくなったら火を止め蓋をしてそのまま２０～３０分置いて冷ます。こな間に和え衣の材料をよく混ぜ合わせておく。 5　レバーと衣を和えて完成。冷蔵庫で冷やしても美味しい。 6　白味噌は今回西京味噌使用です。味噌により塩分が違うので調節してくださいね。 　レバーは大きいままだと短時間で火が通りにくいので一口サイズにカッ...