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2015-1-9 21:12

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鶏むね肉の液みそわさびソースかけ

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鶏むね肉の液みそわさびソースかけ 液みそは液状なのでソース作りに便利に使えます。 水紀しゃん 材料 （３人分） ■ ソース 液みそ大さじ１ 砂糖少々 酢大さじ１ 柚子胡椒（チューブタイプ）小さじ１ ■ チキンソテー 鶏むね肉２００g 水１カップ 塩少々 砂糖大さじ1/2 片栗粉適量 油少々 作り方 1　キンは柔らかくする裏ワザ。水に砂糖・塩を溶かしてチキンを２~３時間漬け置きます。スパイスは好みで 2　べやすい大きさに薄めにスライスして片栗粉をまぶします。 3　フライパンに油をひいて、弱火でじっくり焼きます。 4　じっくり焼いている間に液みそ・砂糖・酢を混ぜます。混ざったら更にチューブ状の柚子胡椒を加えて混ぜます。 5　白菜のおいしい時期なので白菜を敷いてその上にチキンを並べて、ソースをかけます。 6　今回はチキンを使いましたが、白身魚でもあうと思います。 　和風レシピ風に盛り付けましたが。 めんどくさい時はソースをボールで作って焼いたチキンをそこに入れて混ぜて一つ盛りに。 　...