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2014-11-28 7:19

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簡単★ゆずジャム＆ゆず茶

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薬膳ノススメ！簡単★ゆずジャム＆ゆず茶 　ゆずは、消化を助け、ストレス解消のリラックス効果、二日酔いにも◎体を温め、 　消化を助ける生姜をプラスして★ のりたま＠くすいむん 材料 （小瓶２つくらい） ゆず 300ｇ（正味200ｇ） 砂糖 50ｇ ハチミツ 150ｇ 生姜1かけ （お好みで） 作り方 1　ゆずを横半分に切り、果汁を搾る。（手で絞ってもO.K.） 　果汁の重さをはかっておく。 2　絞り終わったら、ゆずのワタをとり、種はお茶パックに入れておく。 3　皮を細く千切にする。 　皮の重さもはかっておく。 4　皮を沸騰したお湯に入れ茹でこぼす。4~5回くらい、くりかえす。 　茹でこぼしたら、よく水をきる。 5　ハチミツ・砂糖・ゆず果汁を加え、溶けるまで放置。（果汁の重さ+皮の重さと同じ 　分量の甘み※） 　※甘みは砂糖とハチミツです 6　5に、2の種を入れ（これがペクチンになる）、生姜のすりいおろしを加え、とろみが 　出るまで煮詰める。種は途中でとりだす。 7　煮沸消毒した瓶に入れる...