チキンの豆乳カレーシチュー

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切り抜き詳細

記事詳細: チキンの豆乳カレーシチュー 2014/8/30付日本経済新聞　プラスワン　８月も終わり、夏バテがピークに達しているころではないでしょうか？　そんな体にしみわたるような、やさしい味の煮ものです。　味のポイントはウスターソース。カレールウの量を控えて、ソースを隠し味にしました。豆乳入りのマイルドな味ですが、豆乳独特の風味は、カレーの味で気にならないので、豆乳が苦手な人にもおすすめです。火にかけている間にサラダを作り、パンを用意すればいいので、30分で食卓が整います。残暑をのりきるメニューとしておためしください。　また、キャベツとたまねぎは、芯の部分をつけてくし形に切ると、鍋の中でバラバラにならず、写真のようにきれいに盛り付けられます。 材料（４人分　320kcal） ・とりもも肉大１枚（300グラム）・ジャガイモ大１個（200グラム）・ニンジン 1/2本（100グラム）・キャベツ 1/4個（400グラム）・タマネギ１個（200グラム）・Ａ（水カップ２、固形スープの素１個、カレールウ２皿分、ウスターソース大さじ２） ...