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発行日時

2014-8-23 0:22

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豚むすび

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豚むすび カリッと焼いた甘辛の豚肉で包んだおにぎりは、ついつい後を引く組み合わせ。お酒の締めの一品にもどうぞ！ 材料　(2人分) ・豚バラ肉 （しゃぶしゃぶ用） 16枚（120g） ・ご飯 （温かいもの） 250g ・青じそ 4枚 【たれ】 ・しょうゆ 大さじ1 ・みりん 大さじ1 ・酒 大さじ1 ・水 大さじ1 ・七味とうがらし 少々 ・しょうがの甘酢漬け （市販） 少々 ・塩 つくり方 1 ご飯を4等分し、手を水で湿らせて塩少々をつけ、俵形のおにぎりをつくる。たれの材料は合わせておく。 2 豚バラ肉4枚をおにぎりの幅に合わせて少し重ねながら縦に並べ、中央に青じそを置く。豚肉の上におにぎりをのせ、手前から豚肉をクルクルと巻き、形を整える。 3 フライパンに2の巻き終わりを下にして並べ、中火で焼く。途中火を止めて、豚肉の余分な脂を紙タオルで拭き取り、転がしながら全面を焼きつける。 4 フライパンに【たれ】を回し入れる。おにぎりの上下を返し、たれをからませながら汁けがなくなるまで焼く。器に盛って七味とうがらしをふり、しょうがの甘酢漬けを添える。