ゴーヤの酢みそあえ

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切り抜き詳細

記事詳細: ゴーヤの酢みそあえされています。 　ゴーヤが、沖縄から全国へと広がったのは、ここ10年ほどのこと。当初はにがうりと呼ばれていましたが、今ではすっかり、沖縄名のゴーヤ（ゴーヤー）で売られ、全国各地で栽培　人気のわけは、あの独特のにが味。最初に口にしたときは、思わず顔がゆがみそうになりますが、慣れてしまうとなぜか美味に。コリコリした歯ごたえも魅力です。 　日よけのための「緑のカーテン」として栽培する家庭も多く、収穫の時期をむかえているのではないでしょうか。今回のあえものは、あっという間にできて、さっぱり食べられる一品です。ゴーヤの水気をしっかりきってからあえれば、翌日もおいしく食べられます。 レパートリーに加えて、無駄なく食べてください。 　なお、ゴーヤの緑色をいかすために、できればみそは淡色系を、こんにゃくも白色のものを使ってください。 材料（４人分　１人当たり　28kcal） ・ゴーヤ1/2本（約150グラム）・こんにゃく1/2枚（100グラム）・Ａ（...