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2014-6-26 0:12

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植物の力で若返る？第7の栄養素、ファイトケミカルに注目！

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植物の力で若返る？第7の栄養素、ファイトケミカルに注目！ Mocosuku Woman 私たちが食事からとれる栄養素はたくさんありますが、そのうち、たんぱく質・糖質・脂質といったカラダを作るものを3大栄養素、ビタミン・ミネラルといったカラダの調子を整えるものを5大栄養素、これに食物繊維をプラスしたものを6大栄養素と呼んでいました。 ところが最近、第7の栄養素として注目を浴びているのがファイトケミカル(フィトケミカル)です。 ここでは、ファイトケミカルについて簡単に解説します。 【特集】第7の栄養素、ファイトケミカルに注目!! ◆ファイトケミカルってなに？ ファイトケミカルとは、英語でphytochemicalと言い、植物にふくまれる化学物質のことです。日本語では、ファイトケミカル、フィトケミカルと言います。 これらの物質が栄養素としてだけではなく、抗酸化作用のほか、免疫コントロール作用・解毒酵素誘導作用があることが、最近の研究で分かって来ました。 つまり...