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発行日時

2014-6-18 22:02

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野菜の肉巻き揚げ

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野菜の肉巻き揚げ 材料・２人分 ・おから･･･１００グラム ・やまといも（すりおろす）･･･５０グラム ・塩、こしょう･･･各少々 ・いんげん･･･１０本 ・にんじん･･･３分の１本 ・かぼちゃ･･･８分の１コ ＜Ａ＞ --------------- ・しょうゆ･･･５０ミリリットル ・しょうが（すりおろす）･･･大さじ１ ・こしょう･･･少々 --------------- ・ごま油･･･少々 ・かたくり粉、揚げ油･･･各適量 ・ベビーリーフ、レモン（くし切り）･･･各適量 作り方 いんげんは塩ゆでする。にんじんは、細切りにしゆでる。かぼちゃは電子レンジ（６００ワット）に３～４分間かけ、食べやすい大きさに切る。 Ａをボウルに混ぜ合わせる。（１）の野菜をＡに絡める。残ったＡは、最後に使うので捨てずにとっておく。 おからとやまといもをボウルに入れ、手でよく混ぜ合わせる。耳たぶくらいの固さにする。 塩とこしょうで下味をつける。 ラップを広げる。（３）を適量取り、ラップの上におく。（３）をラップではさみ、手の平で広げる。真ん中に（２）の野菜を適量のせ、野菜を支えながら...