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発行日時

2014-6-16 10:14

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冷製鶏スープ素麺

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冷製鶏スープ素麺 さっぱり味なので夜食にも、小腹がすいた時にもおすすめ。 鶏手羽先をゆでてスープをとります。白ネギ、ミョウガ、鶏肉のトッピングは、市販のラーメンやそばにのせてもOK！ ・・・・・・・・・・・ 下記のレシピ参考に今回はYOUKIの顆粒ガラスープで間に合わせました。 ・・・・・・・・・ 材料 （ 2 人分 ） 素麺・2束 <鶏スープ> 鶏手羽先・4～5本 ニンニク(薄切り)・1/2片分 ショウガ(薄切り)・1/2片分 ネギ(青い部分)・1本分 酒・大さじ3 塩・小さじ1/2 水・700ml サラダ油・大さじ1 シメジ・1/2袋 白ネギ・1/4本 ミョウガ・1個 <調味料> ミルびき岩塩・少々 ゴマ油・少々 香菜(刻み)・適量 クコの実・8～10粒 コショウ・少々 作り方 1　＜鶏スープ＞をとる。鶏手羽先は関節で切り離し、骨の際に切り込みを入れる。中華鍋にサラダ油、ニンニク、ショウガを入れて香りがたってきたら鶏手羽先を焼く。他の＜鶏スープ＞の材料を全て加え、煮...