オイルサーディンの炊きこみごはん

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切り抜き詳細

記事詳細: オイルサーディンの炊きこみごはん 　最近、缶詰の魅力が、改めて見直されています。保存がきき、備蓄品としてもすぐれているのは言わずもがな。 さらに、旬のおいしい時期にまとめて缶詰にすることが多いので、安価で栄養価が高いのもポイントです。　中でもオイルサーディンは、イワシの稚魚をオイル漬けにしたもの。体にいいとされるドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）やエイコサペンタエン酸（ＥＰＡ）という成分を豊富に含みます。ただし、酒のさかななどにはいいのですが、そのまま食べるとなると塩気がちょっと強め。炊きこみごはんにすると、適度に味がうすまり、ちょうどいいあんばいになります。　もともとが缶詰なので、魚独特のにおいはほとんど気になりませんが、ショウガも一緒に炊きこむと、より生臭みをおさえられます。 材料（４人分　１人当たり325kcal）・米２合（300グラム）・水360ミリリットル・オイルサーディン１缶（75グラム）・シメジ１パック（100グラム）・ショウガ10グラム・Ａ（酒大さじ１、しょうゆ大さじ1/...