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2014-4-20 23:31

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豚のしょうが焼き・みそ汁・卵焼き

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きょうの料理(NHK）豚のしょうが焼き・みそ汁・卵焼き☆おふくろの味定番100野口日出子 晴れおふくろの味　定番100 「豚のしょうが焼き・みそ汁・卵焼き」 「おふくろの味定番100 」は、昭和の食卓を彩った懐かしいおふくろの味100品を1年かけて紹介するシリーズです。第一回目は、豚のしょうが焼き、みそ汁、卵焼きの作り方を、野口日出子さんが教えてくれました。 1/100　野口日出子　「豚のしょうが焼き」 しょうが焼きと言えば、今も昔も人気のおかずです。豚肉に下味をよくしみ込ませ、片栗粉をまぶしてしっとり焼き上げます。肉のうまみが広がる、ジューシーな味わいがたまりません。 ●豚のしょうが焼き 材料(2人分） ・豚ロース肉（しょうが焼き用）　4枚（160～200ｇ） ・キャベツ(せん切り）　適量 ・片栗粉　小さじ2 ・サラダ油　大さじ1 下味 ・しょうが（皮ごとすりおろす）　小さじ1と1/2 ・しょうゆ　大さじ1と1/2 ・酒　大さじ1 ＜作り方＞...