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2014-4-6 10:17

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炊飯器で作る、発酵バター

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炊飯器で作る、発酵バター 手作り・保存食品ガイドの黒田さんの発酵バターを作りたいと思ったのですが、残念なことに、我が家のレンジには発酵機能がついていません。黒田さんによれば、「40℃で6時間の発酵が必要」ということなので、ならば炊飯器でやればいいのでは？ と思い立ち、やってみました。結果、予想通りの大成功です！ よろしければ、一度お試しください。黒田さんの発酵バターのレシピ 炊飯器発酵バターの材料（一回分） 発酵バター 材料 生クリーム 1パック（200ml） ヨーグルト 大さじ1 生クリームは脂肪分の多い動物性のものを使います。今回使ったのは乳脂肪分45％です。 炊飯器発酵バターの作り方・手順 炊飯器で発酵バターを作る 1：　用意する道具 炊飯器、普通の温度計（100均ショップで買える）、ケーキクーラーなど丸い網、クリップ1個、ハンドミキサー。 2：　炊飯器に湯と網を入れ、ヨーグルト混ぜ生クリームをセット 炊飯器に湯と網を入れ、ヨーグルト混ぜ生クリームをセット 生クリー...