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2013-12-24 16:10

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こんがりかぼちゃと豚肉のサラダ

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こんがりかぼちゃと豚肉のサラダ 豚肉とかぼちゃを合わせて、ボリューム満点のサラダに。にんにく風味のドレッシングが味の決め手です。 料理： 阿部徳恵 材料 （2人分） かぼちゃ　1/8個（約150g） 豚もも薄切り肉　150g サニーレタスの葉　2～3枚 クレソン 5～6本 赤ピーマン（小）　1個 ドレッシング にんにくのみじん切り（小）　1かけ分 オリーブオイル　大さじ1と1/2 酢　大さじ1/2 塩　適宜 こしょう　適宜 オリーブオイル　少々 塩 こしょう 小麦粉 サラダ油　 作り方 １．かぼちゃは種とわたを取って厚さ3mmに切る。 ２．豚肉は食べやすく切って塩、こしょう各少々をふり、小麦粉大さじ1と1/2をまぶしつける。 ３．サニーレタスは食べやすくちぎり、クレソンは葉を摘み、それぞれ冷水にはなして水けをきる。 ４．赤ピーマンは縦半分に切り、へたと種を除いて縦に細切りにする。ドレッシングの材料を混ぜ合わせておく。 ５．フライパンにサラダ油小さじ1/2を中火で熱し、...