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2013-12-14 15:39

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かぶの葉の炊き込みご飯

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かぶの葉の炊き込みご飯 ◆所要時間：30～60分　◆カロリー：349kcal（1人分換算） 栄養コメント かぶの葉は緑黄色野菜で栄養豊富。 カロテンやビタミンC、鉄、カルシウムやカリウム、食物繊維など腸や骨に良い栄養素を含んでいます。口内炎予防、美肌などにも効果があります。 材料2人分 かぶの葉 と 残っているほかのキノコ類があればお好みで。 しめじ 1/2パック にんじん 30g 鶏ひき肉 50g 米 1合 昆布 1枚(3cm角) (A) ・薄口しょうゆ 大さじ1/2 ・酒 小さじ1 塩 小さじ1/4 作り方 (1)かぶの葉は塩(分量外)を加えた熱湯でゆで、2cm幅に刻みます。 (2)しめじは石突きを取りほぐしておき、にんじんは千切りにします。鶏ひき肉とともにボウルに入れ、(A)で下味を付け約5分間置きます。 (3)米は水加減して昆布をのせ、約30分置きます。昆布を取り出し塩を加え、(2)を調味料ごと加え、水加減をして炊きます。 (4)(3)に...