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2013-12-13 12:21

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かぶとツナのうめ干しサラダ

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冬が旬のかぶ。美味しいですね。ホント最高！ かぶについて調べてみると、”かぶには消化を助けて酵素が含まれてるらしい” ”でも加熱したら酵素は消えちゃう”ってことなので、 せっかく良いかぶが手に入っったので生でいただきましょう。 崩れの梅干しが手元にありますのでかぶとツナと梅干でサラダにしましょう。 かぶとツナのうめ干しサラダ！ みずみずしくて甘くて歯ごたえのいいカブと、うまみたっぷりのツナと梅の酸味で、 なんと美味しいサラダです。やめられないとまらない鍋のご馳走のあと、こたつで 温まりながら口当たりがすうっとしますよ。 作り方 かぶ　２個　 かぶの葉　２枚　みじん切り ツナ缶　１缶　汁ごと 梅干し　１個　種とってみじん切り こしょう　少々 さくっと混ぜるだけで出来上がり。 ・・・・・・・・・・・・・ かぶの栄養・効果 かぶは、根と葉の栄養成分が違う食品です。 根は淡色野菜でビタミンＣを多く含みでんぷん消化酵素のアミラーゼを含んでいます。 アミラーゼは、胸焼けや食べ過ぎの不快感を取って整腸作...